RRI.CO.ID, Gunungsitoli - Nasi putih merupakan salah satu makanan pokok masyarakat Indonesia. Selain mudah didapat nasi putih termasuk salah satu sumber energi utama tubuh. Kandungan nutrisi nasi putih juga baik untuk kesehatan dan bermanfaat bagi tubuh.

Namun tanpa kita sadari terkadang nasi yang kita konsumsi mempercepat proses basi kerena beberapa factor seperti kelembapan berlebih, kebersihan alat pemasak nasi yang buruk, serta kerusakan elemen pemanas. Air yang terlalu banyak, uap yang terperangkap (kondensasi), sisa nasi lama, dan suhu hangat tidak stabil memicu bakteri penyebab nasi kuning, berair, berlendir, dan berbau.

Tips agar nasi tidak muda basi dan kering yakni, hal utama yang dapat dilakukan adalah dengan mencuci beras hingga bersih sebelum dimasak, kemudian gunakan sedikit perasan jeruk nipis atau lemon yang dipercaya dapat membuat tekstur nasi menjadi semakin lembut dan sesuai dengan lidah.

Saat memasak nasi usahakan sesuaikan takaran air agar tidak terlalu kering dan lembek. Tips lainnya agar nasi tidak gampang basi masaklah secukupnya nasi dengan sekali makan saja agar tidak banyak nasi yang tersisa. Tujuan masak sekali makan saja agar nasi terlihat fres ketika dikonsumsi.

Saat proses memasak jangan lupa untk mengaduk nasi dengan tujuan agar nasi matang sempurna dan rata. Hal lain yang perlu diperhatikan adalah gunakan rice cooker atau pemasak nasi yang berkualitas dan jangan mengunakan yang sudah rusak serta jagalah kebersihan rice cooker yang digunakan, karena sangat mempengaruhi kualitas nasi yang dimasak.

Seandainya dirumah banyak nasi yang tersisa karena kebanyakan dimasak coba cara mudah dan praktis membekukan nasi di dalam freezer. Cara ini ternyata berhasil untuk membuat nasi bertahan hingga beberapa bulan dengan kualitas yang sama.