RRI.CO.ID,Gunungsitoli - Ikan gabus merupakan ikan air tawar yang banyak ditemukan di sungai, rawa, dan danau. Ikan ini dikenal memiliki daging berwarna putih, tekstur yang lembut, serta rasa yang gurih.

Ikan gabus kaya akan protein dan albumin, sehingga sering dikonsumsi untuk membantu memenuhi kebutuhan gizi, mendukung pemulihan tubuh, serta menjaga kesehatan otot. Ikan ini dapat diolah menjadi berbagai hidangan, seperti sup, pindang, pepes, atau digoreng sesuai selera.

Dikutip dari Alodokter, beberapa penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi ikan gabus dapat membantu proses penyembuhan luka. Manfaat ikan gabus untuk penyembuhan luka didapatkan berkat kandungan asam amino, khususnya glycine, yang cukup tinggi.

Asam amino pada ikan gabus mampu mempercepat pembentukan jaringan kulit dan meningkatkan produksi kolagen. Hal ini membuat luka di tubuh bisa sembuh lebih cepat.

Olahan sehat dari ikan gabus sebaiknya menggunakan metode memasak yang minim minyak agar kandungan gizinya tetap terjaga. Ikan gabus dengan tambahan sayuran seperti wortel dan bayam, pepes ikan gabus yang bumbui rempah-rempah alami, atau ikan gabus kukus yang disajikan dengan sambal dan lalapan.

Selain itu juga ikan gabus dapat dijadikan kaldu atau bubur ikan yang mudah dicerna. Untuk mendapatkan manfaat optimal, hindari penggunaan garam dan minyak secara berlebihan serta kombinasikan dengan sayuran agar menu menjadi lebih seimbang dan bergizi.