RRI.CO.ID, Gunungitoli - Menyimpan buah di kulkas adalah solusi praktis untuk menjaga kesegaran dan memperpanjang masa simpan. Namun, jika caranya kurang tepat, buah justru bisa cepat busuk, berair, atau kehilangan rasa. Oleh karena itu, penting mengetahui tips menyimpan buah di kulkas agar tetap segar, bergizi, dan layak konsumsi lebih lama.

1. Jangan Mencuci Buah Sebelum Disimpan

Mencuci buah sebelum disimpan dapat meningkatkan kelembapan yang memicu pertumbuhan jamur dan bakteri. Sebaiknya cuci buah hanya saat akan dikonsumsi. Jika buah sudah terlanjur dicuci, pastikan benar-benar kering sebelum masuk kulkas.

2. Gunakan Wadah atau Plastik yang Tepat

Simpan buah dalam wadah tertutup atau plastik berlubang agar sirkulasi udara tetap baik. Ini membantu menjaga kelembapan seimbang sehingga buah tidak cepat layu atau membusuk.

3. Pisahkan Buah yang Menghasilkan Gas Etilen

Beberapa buah seperti pisang, apel, mangga, dan alpukat menghasilkan gas etilen yang dapat mempercepat pematangan buah lain. Sebaiknya pisahkan buah-buah ini dari buah yang mudah rusak seperti stroberi atau anggur.

4. Simpan di Laci Khusus Buah

Gunakan laci khusus (crisper drawer) pada kulkas karena tingkat kelembapannya lebih stabil. Laci ini dirancang untuk menjaga kesegaran buah lebih lama dibanding rak biasa.

5. Potong BuahBuah yang sudah dipotong harus disimpan dalam wadah kedap udara agar tidak terpapar udara dan bakteri. Tambahkan sedikit air jeruk nipis atau lemon pada buah seperti apel dan pir agar tidak cepat berubah warna.

6. Rutin Cek dan Singkirkan Buah Busuk

Satu buah busuk bisa mempercepat kerusakan buah lainnya. Lakukan pengecekan secara berkala dan segera buang buah yang mulai lembek, berjamur, atau berbau tidak sedap.

Menyimpan buah di kulkas agar tahan lama tidak hanya soal suhu dingin, tetapi juga cara penataan dan kebersihan. Dengan tidak mencuci buah sebelum disimpan, menggunakan wadah yang tepat, memisahkan buah penghasil gas etilen, serta rutin mengecek kondisi buah, kesegaran buah bisa terjaga lebih lama dan tetap aman dikonsumsi.