RRI.CO.ID, Gunungsitoli - Kangkung merupakan salah satu sayuran hijau yang sangat populer di Indonesia. Selain rasanya enak dan mudah diolah, kangkung juga dikenal kaya akan vitamin dan mineral. Namun, di tengah masyarakat berkembang anggapan bahwa kangkung dapat menyebabkan asam urat kambuh. Benarkah demikian?

Asam urat adalah penyakit yang terjadi akibat penumpukan kristal asam urat dalam sendi, sehingga menimbulkan rasa nyeri, bengkak, dan kaku. Kondisi ini umumnya dipicu oleh tingginya kadar purin dalam tubuh. Purin adalah zat alami yang akan dipecah menjadi asam urat.

Kangkung sebenarnya mengandung purin, tetapi jumlahnya tergolong sedang, tidak setinggi jeroan, daging merah, seafood, atau alkohol. Artinya, kangkung bukan penyebab utama asam urat, tetapi jika dikonsumsi berlebihan, tetap bisa berkontribusi meningkatkan kadar asam urat dalam tubuh, terutama pada penderita yang sudah sensitif.

Bagi penderita asam urat, konsumsi kangkung dalam jumlah wajar umumnya masih aman. Namun, jika dikonsumsi terlalu sering dan dalam porsi besar, risiko kambuh bisa meningkat. Terlebih lagi jika kangkung dimasak dengan cara digoreng atau ditumis dengan banyak minyak dan garam, karena bisa memperberat peradangan.

Di sisi lain, kangkung juga memiliki manfaat kesehatan, seperti membantu pencernaan, menjaga kesehatan mata, dan mengandung antioksidan yang baik untuk tubuh. Jadi, bukan berarti penderita asam urat harus benar-benar menghindari kangkung, melainkan perlu mengatur porsinya.

Agar asam urat tidak mudah kambuh, penderita sebaiknya Mengonsumsi kangkung secukupnya, tidak berlebihan,Mengimbanginya dengan banyak minum air putih,Menghindari makanan tinggi purin seperti jeroan, seafood, dan minuman beralkohol,Memilih cara memasak yang lebih sehat seperti direbus atau dikukus.kangkung bukan penyebab langsung asam urat kambuh, tetapi tetap perlu dibatasi bagi penderita. Kunci utamanya adalah pola makan seimbang dan tidak berlebihan dalam mengonsumsi makanan yang mengandung purin.