Berbagai Manfaat Bunga Rosella

RRI.CO.ID, Gunungsitoli - Dikutip dari wikipedia rosella ( hibiscus sabdariffa ) adalah spesies bunga yang berasal dari benua afrika. Mulanya bunga yang juga cantik untuk dijadikan penghias halaman rumah sekarang disulap sebagai minuman hangat di musim dingin dan minuman dingin dimusim panas. Asal dari rosella yakni afrika yang dijadikan sebagai selai atau jeli. Sementara di Jamaika, dibuat salad buah ang dimakan mentah. Dan masih banyak lagi Negara yang mengolah rosella menjadi makanan dan minuman sehat.

Rosella di Indonesia dikenal sebagai tanaman herbal yang populer diolah menjadi teh kesehatan, selai, atau jeli dari kelopak bunga merahnya yang kaya antosianin dan vitamin. Tanaman ini telah lama dibudidayakan di Indonesia, bahkan pernah digunakan serat batangnya sebagai karung, terutama di Jawa.

Rosella merupakan tanaman semusim yang berdaun tunggal, berbentuk menjari bulat telur dan memiliki gerigi pada pinggiran daun. Pada umumnya panjang daun rosella ini berkisaran 6-15 cm dan lebar 5-8 cm. Tangkai daun bulat berwarna hijau dengan panjang sekitar 4-7 cm.

Bunga rosella umumnya memiliki kelopak bunga (kaliks) berwarna merah cerah hingga merah keunguan, yang sering diolah menjadi teh atau makanan. Selain merah, terdapat juga jenis rosella dengan kelopak berwarna ungu, putih, hingga hijau. Warna merah yang pekat pada kelopak rosella disebabkan oleh kandungan pigmen antosianin.

Manfaat rosella diperoleh dari berbagai senyawa kimia alami di dalamnya, seperti fenol, alkaloid, tanin, flavonoid , saponin, asam organik, dan vitamin C yang terkandung di dalamnya. Senyawa-senyawa tersebut berperan sebagai antioksidan, antibakteri, dan antiradang yang dapat memberikan beragam manfaat.

Bunga Rosella juga dapat digunakan sebagai sumber bahan pewarna alami pada produk pangan seperti pewarna alami pada sirup, selai, jeli, cupcake, yoghurt, dan nasi. Sementara pada non pangan bunga rosella diformalisaskan menjadi cat pasta untuk teknik lukis kain dan lipstick.