RRI.CO.ID,Gorontalo - Jantung pisang yang selama ini kerap dianggap sebagai bagian tanaman yang kurang dimanfaatkan ternyata dapat diolah menjadi hidangan lezat. Salah satunya adalah perkedel jantung pisang yang memiliki cita rasa gurih dan cocok disajikan sebagai lauk maupun camilan.
dilansir dari Cookpad ,untuk membuat perkedel jantung pisang, bahan yang dibutuhkan cukup sederhana. Bahan utamanya adalah setengah buah jantung pisang ukuran sedang, satu butir telur, delapan buah bawang merah, empat siung bawang putih, satu buah cabai merah besar, serta dua lembar daun jeruk.
Selain itu, diperlukan lada, garam dan penyedap secukupnya. Seluruh bahan tersebut kemudian diolah menjadi adonan perkedel yang siap digoreng hingga matang.
Proses pembuatannya diawali dengan mengiris jantung pisang, kemudian merebusnya hingga matang. Setelah ditiriskan, jantung pisang diremas menggunakan garam hingga layu. Selanjutnya, jantung pisang dicuci bersih sekitar dua kali untuk mengurangi rasa pahit, kemudian disisihkan.
Sementara itu, bawang merah, bawang putih, cabai merah besar dan lada diulek hingga halus. Bumbu tersebut kemudian dicampurkan bersama telur, daun jeruk, garam dan penyedap.
Jantung pisang yang telah disiapkan kemudian dimasukkan ke dalam campuran bumbu dan diaduk hingga seluruh bahan tercampur rata.
Adonan selanjutnya digoreng menggunakan minyak yang sudah dipanaskan. Perkedel digoreng hingga berwarna kecokelatan dan matang merata, kemudian diangkat dan ditiriskan.
Perkedel jantung pisang pun siap disajikan. Hidangan ini semakin nikmat disantap bersama saus sambal yang dicampur dengan mayones.
Selain bahan yang mudah diperoleh, olahan ini juga menjadi salah satu cara kreatif memanfaatkan jantung pisang menjadi makanan yang sederhana, ekonomis dan menggugah selera.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....