Puding Buah Naga Lapis Susu

RRI.CO.ID,Gorontalo - Puding selalu menjadi pilihan hidangan penutup yang disukai banyak orang. Selain rasanya yang manis dan lembut, puding juga dapat dikreasikan dengan berbagai jenis buah agar lebih sehat dan menarik. Salah satu yang layak dicoba adalah puding buah naga lapis susu yang memiliki tampilan cantik dengan perpaduan warna putih dan merah alami.

Dilansir dari briliofood.net, puding ini memadukan kelembutan susu dengan kesegaran buah naga merah yang kaya akan vitamin, serat, dan antioksidan. Teksturnya yang lembut membuat sajian ini cocok dinikmati oleh anak-anak hingga orang dewasa, terutama saat cuaca panas.

Untuk membuatnya, siapkan dua buah naga merah, satu bungkus agar-agar plain, 800 mililiter susu cair, 150 gram gula pasir, seperempat sendok teh garam, dan dua tetes pewarna merah agar warna lapisan buah semakin cerah.

Langkah pertama, blender buah naga hingga halus, kemudian saring agar bijinya terpisah dan teksturnya lebih lembut. Sisihkan jus buah naga tersebut.

Selanjutnya, buat lapisan susu dengan mencampurkan setengah bungkus agar-agar, 400 mililiter susu cair, serta 75 gram gula pasir. Masak sambil terus diaduk hingga mendidih agar semua bahan tercampur rata.

Setelah matang, tuang adonan susu ke dalam cetakan puding. Diamkan hingga lapisan ini setengah mengeras. Tahap ini penting agar lapisan berikutnya tidak bercampur dan menghasilkan tampilan yang rapi.

Sementara itu, buat lapisan buah naga dengan mencampurkan sisa agar-agar, jus buah naga yang telah disaring, sisa gula pasir, dan pewarna merah. Masak kembali hingga mendidih sambil terus diaduk.

Setelah lapisan susu mulai mengeras, tuangkan perlahan adonan buah naga di atasnya. Lakukan secara hati-hati agar kedua lapisan tetap terbentuk dengan sempurna.

Simpan puding di dalam lemari pendingin hingga benar-benar mengeras. Setelah dingin, puding siap disajikan sebagai hidangan penutup yang menyegarkan.

Selain tampilannya yang menggugah selera, puding buah naga lapis susu juga dapat menjadi alternatif camilan keluarga yang lebih sehat. Kandungan serat dari buah naga dipadukan dengan protein dari susu menjadikan menu ini tidak hanya lezat, tetapi juga bernilai gizi.

Puding ini sangat cocok disajikan saat berkumpul bersama keluarga, acara arisan, hingga menu berbuka puasa atau pencuci mulut setelah makan. Dengan bahan yang sederhana dan cara pembuatan yang mudah, siapa pun dapat menghadirkan hidangan cantik ala rumahan yang tak kalah menarik dari sajian di kafe.