Cemilan tradisional khas Indonesia kembali menjadi pilihan favorit masyarakat, salah satunya adalah kue bawang. Selain rasanya yang gurih dan renyah, kue ini juga mudah dibuat dengan bahan sederhana yang tersedia di dapur. Resep kue bawang yang dikutip dari bacaresepdulu.com ini bisa menjadi referensi bagi Anda yang ingin menghadirkan cemilan lezat untuk keluarga.

Dengan takaran bahan yang pas, kue bawang ini dapat menghasilkan sekitar 500 gram sajian. Teksturnya yang renyah dan daya tahan yang cukup lama menjadikannya cocok disimpan sebagai stok cemilan di rumah.

Bahan-bahan:

• 250 gram tepung terigu protein sedang
• 50 gram tepung tapioka
• 2 butir telur
• 75 ml santan kental
• 50 gram tepung (untuk taburan)
• Minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:

• 4 siung bawang putih
• 2 butir bawang merah
• 1 sendok makan garam
• 2 sendok makan daun seledri, cincang halus

Cara Membuat:

Pertama, campurkan tepung terigu, tepung tapioka, bumbu halus, telur, dan santan. Aduk dan uleni hingga adonan tercampur rata dan kalis. Setelah itu, masukkan daun seledri cincang dan aduk kembali hingga merata.

Selanjutnya, giling adonan menggunakan alat penggiling pasta hingga tiga kali sampai membentuk lembaran tipis dengan ketebalan sekitar 2 mm. Bentangkan adonan di atas talenan, lalu potong sesuai selera. Anda bisa membentuknya seperti batang korek api atau menggunakan cetakan pasta. Taburi tepung agar tidak saling menempel.

Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng adonan hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan hingga minyak berkurang. Setelah dingin, simpan kue bawang dalam stoples kedap udara agar tetap renyah.

Jika disimpan dengan baik dan menggunakan minyak berkualitas, kue bawang ini dapat bertahan hingga dua bulan. Cemilan ini cocok disajikan saat bersantai bersama keluarga maupun sebagai hidangan tamu.