KBRN Gorontalo : Cara membuat dodol sendiri tidak ada yang tahu siapa yang memulai duluan, namun untuk asal-usulnya sendiri berakar dari kebudayaan masyarakat Betawi dilansir dari rumahmesin.com

Cerita soal pembuatannya diawali dari budaya masyarakat Betawi yang memiliki makanan khas untuk menyambut hari raya Lebaran. Salah satu makanan khas itu adalah dodol.

Penyajiannya sebagai hidangan penyambut Lebaran juga dapat menjadi simbol atas status sosial si penyaji makanan manis dan kenyal tersebut.

Keberadaan unsur beras ketan sebagai salah satu bahan dasar pembuatannya merupakan perlambangan dari budaya agraris masyarakat Betawi tempo dulu.

Teksturnya yang kenyal dan lengket juga memiliki makna filosofis berupa kebersamaan dan silaturahmi. Diharapkan dengan menyantapnya bersama-sama, masyarakat dapat menambah keeratan silaturahmi di antara mereka.

Di Jawa Timur, dodol disebut sebagai ‘kue keranjang’. Sebab, pembuatannya di Jawa Timur dilakukan dengan mencetaknya dalam sebuah keranjang dengan lubang-lubang kecil.

Sementara itu di beberapa daerah di Jawa Barat, masyarakat menyebutnya dengan sebutan ‘Dodol Cina’. Hal ini merujuk pada asal makanan tersebut, yakni Cina. Ada juga yang merujuk pada masyarakat Tionghoa.