Jangan Langsung Masuk Freezer, Ini Cara Simpan Daging Kurban agar Tidak Cepat Basi

RRI.CO.ID, Gorontalo - Penyimpanan daging kurban yang kurang tepat dapat membuat kualitas daging cepat menurun bahkan mudah basi. Karena itu, masyarakat perlu memahami cara menyimpan daging yang benar agar tetap segar dan aman dikonsumsi dalam waktu lebih lama.

Salah satu kesalahan yang sering dilakukan adalah langsung memasukkan daging ke dalam freezer tanpa dipisahkan atau dibungkus dengan baik. Padahal, cara tersebut dapat memengaruhi tekstur dan kualitas daging saat akan diolah kembali.

Daging segar sebaiknya tidak dicuci sebelum disimpan. Air yang menempel pada permukaan daging justru bisa mempercepat pertumbuhan bakteri dan membuat daging lebih cepat rusak. Daging cukup dibersihkan saat akan dimasak.

Untuk penyimpanan, daging dianjurkan dipotong sesuai kebutuhan lalu dimasukkan ke dalam wadah tertutup atau plastik khusus makanan agar tidak terkontaminasi udara dan bau dari bahan makanan lain di dalam kulkas.

Jika ingin disimpan dalam waktu singkat, daging bisa diletakkan di chiller dengan suhu dingin sekitar 0–4 derajat Celsius dan sebaiknya dikonsumsi dalam waktu satu hingga dua hari. Sementara untuk penyimpanan lebih lama, daging dapat disimpan di freezer.

Masyarakat juga disarankan memberi label tanggal penyimpanan agar mudah mengetahui masa simpan daging. Selain itu, hindari mencairkan daging beku berulang kali karena dapat menurunkan kualitas dan meningkatkan risiko bakteri berkembang.

Dengan penyimpanan yang tepat, daging kurban tidak hanya lebih awet tetapi juga tetap higienis dan aman untuk dikonsumsi bersama keluarga.