RRI.CO.ID, Fakfak - Telur ayam merupakan salah satu bahan makanan yang hampir selalu ada di dapur. Selain harganya terjangkau, telur juga kaya akan protein, vitamin, dan mineral yang baik untuk tubuh. Namun, memilih telur yang berkualitas sangat penting agar makanan yang dikonsumsi tetap aman, segar, dan bergizi.

Berikut beberapa cara memilih telur ayam yang bagus dilansir dari sayurbox.com:

1. Perhatikan Kondisi Cangkang

Pilih telur dengan cangkang yang bersih, utuh, dan tidak retak. Cangkang yang retak dapat menjadi jalan masuk bagi bakteri sehingga kualitas telur menurun. Hindari telur dengan cangkang yang terlalu kotor atau berlendir.

2. Pilih Telur yang Berat

Telur yang masih segar biasanya terasa lebih berat dibandingkan ukurannya. Hal ini karena kandungan air di dalamnya masih terjaga. Sebaliknya, telur yang sudah lama disimpan akan kehilangan kelembapan sehingga terasa lebih ringan.

3. Lakukan Uji Air

Salah satu cara sederhana untuk mengetahui kesegaran telur adalah dengan merendamnya dalam air.

Telur yang tenggelam dan berbaring di dasar wadah menandakan telur masih segar.

Telur yang berdiri tegak di dasar wadah masih layak dikonsumsi, tetapi sebaiknya segera digunakan.

Telur yang mengapung sebaiknya tidak dikonsumsi karena kemungkinan sudah tidak segar.

4. Periksa Isi Telur

Setelah dipecahkan, telur yang segar memiliki putih telur yang kental dan tidak mudah menyebar, sedangkan kuning telurnya bulat, tinggi, dan berwarna cerah. Jika putih telur sangat encer, kuning telur mudah pecah, atau tercium bau tidak sedap, sebaiknya telur tidak digunakan.

5. Perhatikan Tanggal Produksi atau Kedaluwarsa

Jika membeli telur dalam kemasan, selalu periksa tanggal produksi dan tanggal kedaluwarsa. Pilih telur dengan masa simpan yang masih panjang agar kualitasnya tetap terjaga.

6. Simpan dengan Benar

Setelah membeli telur, simpan di lemari pendingin pada suhu yang stabil. Hindari mencuci telur sebelum disimpan karena lapisan pelindung alami pada cangkangnya dapat hilang. Cucilah telur sesaat sebelum akan digunakan.