KBRN, Entikong : Tteokbokki adalah salah satu makanan khas Korea yang dikenal dengan cita rasa pedas manis dan tekstur kenyal. Hidangan ini mencerminkan kesederhanaan masakan rumahan yang menghangatkan tubuh dan menghadirkan rasa nyaman.

Bahan utama tteokbokki adalah tteok atau kue beras Korea yang terbuat dari tepung beras. Untuk sausnya digunakan gochujang, pasta cabai fermentasi khas Korea, yang memberikan rasa pedas, gurih, dan sedikit manis.

Proses memasak dimulai dengan merebus tteok hingga lembut, lalu dimasak bersama saus yang terbuat dari gochujang, bawang putih, dan sedikit gula. Kaldu anchovy atau kaldu sayur sering ditambahkan agar rasa lebih dalam dan seimbang.

Pelengkap seperti fish cake, telur rebus, dan daun bawang menambah tekstur serta kelezatan hidangan. Semua bahan dimasak perlahan agar saus meresap sempurna ke dalam tteok.

Tteokbokki biasanya disajikan hangat dan dinikmati saat cuaca dingin atau sebagai camilan sore hari. Hidangan ini juga populer sebagai makanan jalanan yang mudah ditemukan di Korea.

Melalui tteokbokki, kita dapat merasakan budaya Korea yang hangat dan sederhana. Resep ini menunjukkan bahwa makanan tidak hanya mengenyangkan, tetapi juga membawa cerita dan kenyamanan bagi yang menikmatinya.