RRI.CO.ID, Entikong - Sungkui menjadi salah satu makanan khas Kabupaten Sanggau yang kerap hadir dalam berbagai acara keluarga. Hidangan tradisional ini tidak hanya menggugah selera, tetapi juga menyimpan nilai kebersamaan yang kuat di tengah masyarakat.
Makanan berbahan dasar tepung beras ini dikenal dengan teksturnya yang lembut dan cita rasa yang khas. Sungkui biasanya disajikan dalam momen penting seperti syukuran, pertemuan keluarga, hingga perayaan adat.
“Sungkui bukan sekadar makanan, tetapi juga simbol kebersamaan yang selalu hadir dalam setiap acara keluarga,” kata Sri Hartati, warga Sanggau pembuat sajian makanan tradisional sungkui saat di wawancarai RRI Entikong, Rabu 15 April 2026.
Ia menjelaskan, proses pembuatan sungkui terbilang sederhana, namun membutuhkan ketelatenan agar menghasilkan tekstur yang sempurna. Bahan-bahan yang digunakan pun mudah didapat, seperti tepung beras, santan, dan gula yang diolah dengan cara tradisional.
“Kami tetap mempertahankan cara tradisional dalam membuat sungkui supaya rasanya tidak berubah dan tetap disukai banyak orang,” katanya.
Menurut Sri, keberadaan sungkui juga menjadi bagian dari identitas kuliner lokal yang terus diwariskan dari generasi ke generasi. Banyak keluarga di Sanggau yang masih mempertahankan tradisi membuat sungkui sebagai bagian dari budaya mereka.
“Setiap ada acara keluarga, hampir pasti ada yang meminta dibuatkan sungkui karena sudah menjadi kebiasaan turun-temurun,” ungkapnya.
Dengan keunikan rasa dan nilai budaya yang dimilikinya, kata Sri, sungkui terus bertahan di tengah perkembangan zaman. Makanan ini tidak hanya menjadi hidangan, tetapi juga pengikat kebersamaan dalam setiap momen keluarga.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....