RRI.CO.ID, Sanggau - Beras fortifikasi menjadi salah satu pilihan pangan yang mengandung tambahan vitamin dan mineral untuk membantu memenuhi kebutuhan gizi masyarakat. Kehadiran beras fortifikasi diharapkan dapat mendukung pemenuhan nutrisi tubuh, terutama melalui kandungan zat gizi yang ditambahkan selama proses pengolahannya.
Ahli Gizi asal Kabupaten Sanggau, Dwi Mustika Wati, mengatakan beras fortifikasi memiliki kandungan nutrisi tambahan yang dapat membedakannya dari beras biasa. Menurutnya, masyarakat perlu memahami kandungan serta manfaat nutrisi tersebut agar tidak ragu dalam menentukan pilihan pangan yang sesuai dengan kebutuhan kesehatan.
”Beras fortifikasi dapat mengandung zat besi, vitamin A, asam folat, vitamin B, serta sejumlah mineral penting lainnya,ungkap Dwi Mustika Wati dalam Dialog Sanggau Menyapa RRI Sanggau, Senin 21 September 2026.
Ia menjelaskan, proses penggilingan beras dapat menyebabkan berkurangnya sejumlah zat gizi yang terdapat pada beras. Oleh karena itu, fortifikasi dilakukan dengan menambahkan vitamin dan mineral tertentu untuk membantu melengkapi kembali kandungan nutrisi pada beras.
Menurutnya, kandungan nutrisi dalam beras fortifikasi dapat berbeda sesuai dengan jenis dan komposisi produk yang ditawarkan. Karena itu, konsumen perlu memperhatikan informasi pada kemasan agar mengetahui jenis vitamin dan mineral yang ditambahkan sebelum membeli produk tersebut.
Ia menambahkan, masyarakat tidak perlu hanya melihat beras dari segi warna, bentuk, atau harga, tetapi juga perlu memperhatikan nilai gizi yang terkandung di dalamnya. Pemilihan beras fortifikasi sebaiknya disesuaikan dengan kebutuhan tubuh, kondisi kesehatan, serta pola konsumsi pangan keluarga.
“Masyarakat perlu memahami kandungan beras fortifikasi dan membaca label kemasan agar memilih sesuai kebutuhan gizi,” katanya.
Dwi berharap masyarakat untuk lebih cermat dalam memilih beras dengan memperhatikan kandungan vitamin dan mineral yang tercantum pada kemasan. Beras fortifikasi dapat menjadi alternatif pangan bergizi apabila dipilih secara bijak dan dikonsumsi sebagai bagian dari pola makan yang seimbang.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....