RRI.CO.ID, Medan -Klepon merupakan salah satu kue tradisional Indonesia yang hingga kini masih bertahan dan digemari oleh berbagai kalangan. Kue berbentuk bulat kecil berwarna hijau ini dikenal dengan isian gula merah cair di dalamnya serta balutan kelapa parut yang gurih.

Kue klepon terbuat dari tepung ketan yang diberi pewarna alami dari daun pandan atau daun suji. Saat digigit, gula merah cair di dalamnya langsung meleleh di mulut menghadirkan perpaduan rasa manis dan gurih yang khas. Teksturnya yang kenyal menjadi ciri utama yang membedakan klepon dari jajanan tradisional lainnya.

Menurut pelaku usaha kuliner tradisional Herlina (64) tahun warga Jalan Denai Medan mengatakan klepon biasanya disajikan dalam berbagai acara mulai dari pasar tradisional, hajatan keluarga, hingga perayaan adat. Di beberapa daerah klepon juga menjadi bagian dari jajanan pasar yang sarat makna kebersamaan dan kesederhanaan.

"Untuk membuat klepon saya menggunakan bahan alami misalnya saja warna hijau dari daun pandan dan tidak menggunakan pemanis buatan gula merah yang saya gunakan juga yang asli", ucapnya.

Di. tengah maraknya kuliner modern dan makanan viral, klepon justru mengalami kebangkitan popularitas. Banyak pelaku UMKM yang mengemas klepon dengan tampilan lebih modern tanpa meninggalkan cita rasa aslinya. Inovasi seperti klepon isi cokelat, keju, hingga varian warna alami lainnya mulai bermunculan untuk menarik minat generasi muda.

Sebagai penjual kue klepon ibu Lina mengatakan bahwa kelestarian klepon sebagai warisan kuliner Nusantara perlu terus dijaga. Selain mudah dibuat dengan bahan lokal, klepon juga mencerminkan kekayaan budaya dan kearifan lokal Indonesia.

Dengan rasanya yang sederhana namun berkesan, klepon membuktikan bahwa kue tradisional tetap memiliki tempat istimewa di hati masyarakat, sekaligus menjadi identitas kuliner yang patut dibanggakan.