KBRN, Depok : Indonesia adalah surga kuliner yang menyimpan kekayaan kuliner yang begitu beragam, termasuk aneka makanan es yang menyegarkan. Dari Sabang sampai Merauke, setiap daerah memiliki ciri khas tersendiri dalam menyajikan makanan es yang tidak hanya menyegarkan tetapi juga memanjakan lidah. Berikut adalah beberapa jenis makanan es khas Indonesia yang wajib dicoba:

1. Es Cendol

Es cendol adalah minuman manis yang begitu populer di berbagai daerah di Indonesia. Terbuat dari tepung beras yang dibentuk menyerupai mie hijau kecil dengan tambahan santan, gula merah cair, dan es serut, es cendol memberikan sensasi segar di setiap tegukan. Warna hijaunya yang alami berasal dari daun pandan, memberikan aroma khas yang menggoda. Es ini sangat cocok dinikmati di siang hari yang terik, dengan rasa manis gula merah dan gurihnya santan yang berpadu sempurna.

2. Es Campur

Seperti namanya, es campur adalah perpaduan berbagai bahan dalam satu mangkuk yang menyegarkan. Umumnya, es campur terdiri dari potongan buah-buahan seperti nangka, alpukat, cincau, kelapa muda, kolang-kaling, serta tambahan agar-agar dan tape. Semua bahan tersebut dicampur dengan sirup manis, susu kental manis, dan es serut. Kombinasi rasa manis, sedikit asam dari buah, dan tekstur kenyal dari agar-agar memberikan pengalaman kuliner yang menyenangkan.

3. Es Teler

Es teler diciptakan pertama kali di Jakarta dan telah menjadi favorit banyak orang. Dengan bahan dasar alpukat, kelapa muda, cincau, nangka, serta tambahan susu kental manis dan sirup pandan, es teler memberikan sensasi kesegaran yang luar biasa. Saat menyantapnya, setiap suapan memberikan kelezatan dari berbagai tekstur dan rasa, mulai dari lembutnya alpukat, kenyalnya cincau, hingga manisnya nangka. Es teler merupakan pilihan sempurna untuk mengusir dahaga di cuaca panas.

4. Es Doger

Es doger dikenal berasal dari Cirebon, Jawa Barat, dan merupakan salah satu es tradisional yang disukai banyak orang. Kombinasi antara tape ketan hitam, kelapa serut, pacar cina (sagu mutiara), dan ketan putih, yang disiram dengan santan dan sirup merah jambu, memberikan tampilan yang meriah dan menggugah selera. Rasa gurih dari santan berpadu dengan manisnya sirup dan aroma tape yang khas, menjadikan es doger pilihan sempurna untuk pencuci mulut setelah makan siang.

5. Es Pisang Ijo

Es pisang ijo adalah makanan penutup khas Makassar yang terkenal. Terdiri dari pisang yang dibalut adonan tepung berwarna hijau, yang terbuat dari campuran tepung beras dan daun pandan. Es ini disajikan dengan siraman saus santan manis serta tambahan sirup merah dan es serut. Kelembutan pisang yang berpadu dengan gurihnya santan dan manisnya sirup menciptakan sensasi rasa yang sulit untuk dilupakan. Menikmati es pisang ijo adalah pengalaman kuliner yang membawa Anda merasakan cita rasa khas Sulawesi Selatan.

6. Es Kacang Merah

Berasal dari Palembang, es kacang merah merupakan hidangan es yang unik dan kaya rasa. Kacang merah yang telah dimasak hingga empuk disajikan bersama sirup manis dan susu, lalu ditambahkan es serut di atasnya. Ada juga versi yang menggunakan santan untuk menambah rasa gurih. Tekstur kacang merah yang lembut berpadu dengan manisnya sirup memberikan sensasi menyegarkan yang tidak biasa, namun tetap nikmat.

7. Es Selendang Mayang

Es tradisional khas Betawi ini sudah mulai langka, namun rasanya tak terlupakan. Selendang mayang terbuat dari adonan tepung beras yang berwarna merah, hijau, dan putih, dengan tekstur kenyal seperti jelly. Disajikan dengan kuah santan dan gula merah cair, serta es serut, es ini memberikan kombinasi rasa manis dan gurih yang memanjakan lidah. Penampilannya yang cantik dengan warna-warni yang mencolok menjadikan es selendang mayang tidak hanya lezat, tapi juga menarik untuk dilihat.

8. Es Goyobod

Es goyobod berasal dari Garut, Jawa Barat, dan memiliki keunikan tersendiri. Dibuat dari potongan jeli yang kenyal dan dibuat dari tepung hunkwe, es ini biasanya dicampur dengan potongan alpukat, kelapa muda, dan tape, serta disiram dengan santan dan gula merah. Es goyobod memberikan rasa manis yang lembut dan kesegaran yang menyatu dari bahan-bahan tradisional, membuatnya sangat cocok dinikmati kapan saja.

9. Es Dawet

Es dawet merupakan varian es tradisional yang mirip dengan es cendol, namun biasanya menggunakan tepung beras ketan untuk membuat dawetnya. Disajikan dengan santan, gula merah cair, dan es batu, es ini memiliki rasa manis dan gurih yang khas. Daerah Banjarnegara di Jawa Tengah terkenal dengan es dawet ayu, yang memiliki cita rasa autentik dan aroma khas dari santan yang dimasak dengan daun pandan.

10. Es Oyen

Berawal dari Bandung, es oyen adalah hidangan yang mirip dengan es campur tetapi memiliki bahan tambahan seperti kelapa muda, kolang-kaling, dan alpukat dengan takaran yang lebih banyak. Potongan buah nangka dan alpukat yang matang sempurna menjadikan es ini terasa lebih legit, dan santannya yang gurih berpadu dengan es serut dan sirup manis yang menyegarkan.

Berbagai es khas Indonesia ini tidak hanya menawarkan kesegaran, tetapi juga mencerminkan kekayaan budaya dan keragaman bahan pangan dari berbagai daerah. Setiap jenis es memiliki cerita dan tradisi yang melekat, menjadikannya bukan hanya sekadar makanan penutup, tetapi bagian dari warisan kuliner Indonesia yang patut untuk terus dilestarikan.

Selamat menikmati kekayaan kuliner es Indonesia!