RRI.CO.ID, Pontianak - Bagi masyarakat Kalimantan Barat, khususnya di Kota Pontianak dan sekitarnya, terung asam atau yang juga dikenal dengan nama rimbang (Solanum ferox) tentu sudah tidak asing lagi. Buah hutan berbulu halus dengan warna kuning-jingga yang mencolok ini sering kali menjadi primadona di dapur untuk memberikan sensasi rasa asam segar yang khas pada masakan tradisional.

Namun, di balik perannya sebagai penyedap masakan alami, terung hutan ini ternyata menyimpan segudang manfaat kesehatan yang luar biasa bagi tubuh. Kandungan Nutrisi yang Melimpah Secara ilmiah, terung asam merupakan anggota dari keluarga terung-terungan (Solanaceae).

Buah ini tumbuh subur secara alami di kawasan tropis. Rasa asamnya yang kuat mengindikasikan adanya kandungan vitamin C yang tinggi, yang dipadukan dengan kandungan serat, air, serta senyawa aktif yang bersifat antioksidan dan anti-inflamasi.

Dirangkum dari berbagai sumber medis dan kearifan lokal, berikut adalah beberapa manfaat utama terung asam untuk kesehatan:

1. Meningkatkan Nafsu Makan secara Alami Rasa asam segar yang dihasilkan oleh terung asam tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga berkhasiat menstimulasi kelenjar pencernaan. Hal ini sangat efektif untuk memicu air liur dan meningkatkan selera makan, terutama bagi mereka yang sedang dalam masa pemulihan setelah sakit.

2. Meredakan Demam dan Panas Dalam Dalam pengobatan tradisional masyarakat adat di pedalaman Kalimantan, perasan air dari buah terung asam kerap digunakan sebagai obat herbal. Kandungan airnya yang tinggi berpadu dengan senyawa alami di dalamnya dipercaya ampuh membantu menurunkan suhu tubuh saat demam.

3. Penangkal Radikal Bebas (Antioksidan) Terung asam kaya akan senyawa flavonoid dan vitamin C. Kombinasi ini bekerja aktif sebagai antioksidan alami yang melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat paparan radikal bebas dan polusi sehari-hari.

4. Meredakan Peradangan dan Radang Tenggorokan Sifat anti-inflamasi (antiradang) ringan yang dimiliki oleh buah rimbang ini menjadikannya pilihan yang baik untuk membantu meredakan gejala radang tenggorokan secara alami. Mengonsumsi masakan berkuah hangat yang dicampur terung asam dapat membantu melegakan tenggorokan yang gatal.

Saran Penyajian dalam Kuliner Lokal Masyarakat setempat biasanya mengolah terung asam sebagai campuran menu asam pedas ikan, sup ikan, tumisan, hingga diiris tipis untuk campuran sambal terasi khas Kalimantan. Bulu-bulu halus pada kulitnya cukup dibersihkan dengan cara dikerik perlahan menggunakan pisau sebelum dipotong dan dimasak.

Menyertakan terung asam ke dalam menu harian tidak hanya melestarikan kuliner khas nusantara, tetapi juga menjadi langkah cerdas untuk mendapatkan manfaat kesehatan langsung dari alam Kalimantan.

Baca juga: Bukan Sekadar Tanaman Hias, Ini Ragam Manfaat Bunga Sepatu untuk Kesehatan