RRI.CO.ID, Jambi - biasanya kebanyakan orang membuat rendang menggunakan daging sapi atau daging kerbau.
Berikut ini ibu key akan membagi resep ayam rendang, berikut bahan dan cara membuatnya.
Bahan-bahan
- Ayam kampung lebih enak, tapi ayam negeri juga boleh
- Santan
- Daun jeruk
- Daun salam
| Baca juga: Resep Ayam Geprek Sambal Manis Pedas |
- Serai geprek
- Daun kunyit simpulkan
- Garam
- Gula merah
- Air asam jawa
*Bumbu halus:*
- Bawang merah
- Bawang putih
- Cabai merah keriting
- Jahe
- Lengkuas
- Kunyit bakar
- Ketumbar sangrai
- Jinten
- Merica
- Kemiri
Panaskan sedikit minyak tumis bumbu halus sampai harum dan minyaknya keluar, masukkan daun jeruk, daun salam, serai, dan daun kunyit. Aduk 2 menit.
Masukkan potongan ayam aduk sampai ayam berubah warna dan lumuri bumbu agar bumbu benar-benar meresap
Tuang santan, gula merah, garam, dan air asam, aduk perlahan. Pakai api sedang dulu sampai mendidih, biar santan nggak pecah.
Setelah mendidih, kecilkan api, masak sambil sesekali diaduk biar bawahnya nggak gosong biarkan sampai benar benar bumbu kehitaman dan mengeluarkan minyak selanjutnya bisa koreksi rasa.
Rendang ayam siap disantap selagi hangat.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....