RRI.CO.ID. Serang – Inovasi dalam dunia kopi terus berkembang. Salah satu minuman yang mulai menarik perhatian pencinta kopi adalah kopi kombucha, perpaduan antara kopi dan kombucha yang menghasilkan cita rasa unik dengan sensasi segar yang berbeda dari sajian kopi pada umumnya.

Hal tersebut disampaikan seorang barista di sebuah kedai kopi di Kota Serang, Amar. Menurutnya, kopi kombucha menjadi salah satu inovasi yang menawarkan pengalaman baru bagi penikmat kopi karena memadukan karakter kopi dengan rasa khas hasil fermentasi kombucha.

“Banyak orang penasaran dengan kopi kombucha karena memiliki rasa yang berbeda. Ada perpaduan pahit dari kopi, sedikit asam yang menyegarkan, serta aroma yang khas,” ujarnya kepada RRI Senin, 13 Juli 2026.

Amar menjelaskan, dalam penyajiannya, kopi kombucha umumnya menggunakan cold brew atau espresso yang dipadukan dengan kombucha. Perpaduan tersebut menghasilkan minuman dengan karakter rasa yang kompleks, mulai dari pahit, asam, hingga sedikit manis alami, tergantung bahan dan proses pembuatannya.

“Yang membuat minuman ini menarik adalah keseimbangan rasanya. Aroma kopi tetap terasa, tetapi ada sensasi segar dari kombucha yang membuatnya berbeda,” ucapnya.

Ia menambahkan, kopi kombucha lebih banyak diminati oleh konsumen yang ingin mencoba variasi baru dalam menikmati kopi. Selain memberikan pengalaman rasa yang unik, minuman ini juga memiliki tampilan yang menarik ketika disajikan dingin.

Namun demikian, Amar mengingatkan bahwa proses pembuatan kombucha harus dilakukan secara higienis dan sesuai prosedur agar kualitas serta keamanannya tetap terjaga.

“Fermentasi harus dilakukan dengan benar. Kebersihan alat dan bahan menjadi faktor penting untuk menghasilkan kombucha yang aman dikonsumsi,” ujarnya.

Menurut Amar, perkembangan tren minuman berbasis kopi menunjukkan bahwa masyarakat semakin terbuka terhadap inovasi, tanpa menghilangkan karakter asli kopi itu sendiri.

“Dunia kopi terus berkembang. Kopi kombucha menjadi salah satu contoh bagaimana kreativitas dapat menghadirkan pengalaman baru bagi para penikmat kopi,” tuturnya.