Gurihnya Sagon Khas Wonosobo

RRI.CO.ID, Semarang - Jika ke Wonosobo, apa makanan yang paling banyak diburu? Apakah mi onglok, manisan carica atau tempe kemul?

Jangan terburu-buru hanya memilih kuliner tersebut saat ke Wonosobo. Ada jajanan selingan yang harus Anda coba, yakni sagon.

Sagon terbuat dari parutan kelapa, tepung beras ketan, tepung tapioka, gula, garam dan vanili. Bahan-bahan tersebut dicampur dalam kondisi kering tanpa tambahan air.

Setelahnya, adonan kering tersebut dimasukkan dalam cetakan seperti mangkok bulat, lalu dipanggang. Cara memanggangnya pun umumnya masih menggunakan cara alami yakni dengan arang.

Mangkok cetakan bulat diletakkan di atas tungku arang, lalu ditutup kembali dengan arang di atasnya. Meski sedikit memakan waktu lebih lama, tapi aroma khas yang keluar saat dibakar dengan arang akan menambah nikmat.

Sagon paling nikmat jika langsung disantap saat hangat, turun dari tungku arang. Tekstur yang dihasilkan, luarnya kering renyah, bagian dalamnya lembut dengan rasa gurih dan manis.

Sagon jenis ini berbeda dengan sagon yang ditempatkan di toples. Meski sama2 sagon, tetapi yang satu bisa disimpan sampai lama, sedangkan yang dibakar dengan arang hanya bisa disimpan beberapa saat.

Yang jelas, rasa otentik dari sagon membawa masyarakat lebih tahu tentang makanan khas Wonosobo. Jika berkunjung kesana, sempatkan untuk mencicipi sagon khas Wonosobo.