RRI.CO.ID, Medan – Upaya memperkenalkan kekayaan kuliner Nusantara tidak hanya dilakukan melalui dunia memasak, tetapi juga melalui literasi. Hal tersebut dilakukan Chef Zu Azwar dengan menerbitkan buku berjudul Sejuta Rasa.

Dalam dialog di program Resam Melayu RRI Pro 4 Medan, Chef Zu Azwar menjelaskan bahwa buku tersebut merupakan hasil perjalanan panjangnya di dunia kuliner, termasuk pengalaman selama mengikuti Master Chef Indonesia.

Menurutnya, buku Sejuta Rasa tidak hanya berisi resep masakan, tetapi juga memuat sejarah, filosofi, dan cerita di balik berbagai hidangan Nusantara.

"Buku ini saya buat agar masyarakat tidak hanya bisa memasak, tetapi juga memahami asal-usul makanan yang mereka nikmati," ujarnya.

Buku tersebut memuat berbagai resep dari sejumlah daerah di Indonesia, termasuk beberapa hidangan khas Melayu yang menjadi identitas dirinya selama berkompetisi di Master Chef Indonesia.

Chef Zu Azwar menilai literasi kuliner memiliki peran penting dalam menjaga warisan budaya. Banyak makanan tradisional yang mulai jarang dikenal generasi muda karena minim dokumentasi dan publikasi.

Melalui buku yang disusunnya selama lebih dari satu tahun itu, ia berharap masyarakat semakin tertarik mempelajari kekayaan kuliner Indonesia sekaligus memahami nilai budaya yang terkandung di dalamnya.

"Setiap makanan punya cerita. Melalui buku ini saya ingin cerita-cerita itu tetap hidup dan bisa diwariskan kepada generasi berikutnya," katanya.

Ia menambahkan bahwa pengembangan kuliner juga dapat menjadi bagian dari ekonomi kreatif yang berpotensi membuka peluang usaha, memperkuat sektor pariwisata, dan meningkatkan kesejahteraan masyarakat.

Dengan hadirnya Sejuta Rasa, Chef Zu Azwar berharap kuliner Nusantara tidak hanya dikenal melalui cita rasanya, tetapi juga dihargai sebagai warisan budaya yang memiliki nilai edukasi dan ekonomi.