RRI.CO.ID, Semarang – Tahu mercon menjadi salah satu camilan favorit pecinta pedas di Indonesia. Sesuai namanya, mercon menggambarkan sensasi pedas yang meledak di mulut.

Perpaduan tahu yang lembut dengan isian pedas gurih membuat makanan ini cocok dinikmati kapan saja. Berikut resep lengkap yang bisa kamu coba di rumah.

Bahan Utama:

• 10 buah tahu putih (potong segitiga, goreng setengah matang)
• 100 gram daging ayam cincang (opsional, bisa diganti bakso atau sosis)
• 2 batang daun bawang (iris halus)
• Minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 10–15 buah cabai rawit merah (sesuaikan tingkat pedas)
• 5 buah cabai merah keriting
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Penyedap rasa (opsional)

Cara Membuat:

1. Goreng tahu hingga setengah matang, lalu belah salah satu sisi untuk membuat kantong isian.
2. Haluskan semua bumbu, lalu tumis hingga harum dan matang.
3. Tambahkan ayam cincang ke dalam tumisan, masak hingga matang.
4. Koreksi rasa dengan garam dan gula.
5. Masukkan daun bawang, aduk rata, lalu angkat.
6. Ambil satu per satu tahu, lalu isi dengan tumisan pedas tadi hingga penuh.
7. Goreng tahu yang sudah diisi hingga bagian luar kering dan sedikit renyah.
8. Angkat dan tiriskan.
9. Tahu mercon siap disajikan selagi hangat.

Tambahkan sedikit kencur atau daun jeruk untuk aroma yang lebih khas. Jika ingin lebih kriuk, balur tahu dengan sedikit adonan tepung sebelum digoreng kedua kali.

Tahu mercon adalah pilihan tepat bagi kamu yang suka makanan pedas dengan cita rasa gurih. Selain mudah dibuat, bahan-bahannya juga sederhana dan terjangkau.