RRI.CO.ID, Boven Digoel – Buncis dan kacang panjang tentu selalu ada di dapur para bunda, keduanya termasuk dalam keluarga polong-polongan yang menyehatkan, buncis dan kacang panjang memiliki profil nutrisi yang sedikit berbeda sehingga memberikan manfaat kesehatan yang spesifik. Berikut adalah perbedaan manfaat utama dari keduanya:

1. Manfaat Kesehatan Buncis

Buncis cenderung memiliki tekstur yang lebih tebal dan kandungan air yang lebih tinggi.

• Kesehatan Jantung: Buncis kaya akan serat larut yang membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL). Selain itu, buncis sangat rendah natrium.
• Kesehatan Tulang: Kandungan Vitamin K dalam buncis cukup tinggi. Vitamin ini berperan penting dalam penyerapan kalsium dan mencegah pengeroposan tulang.
• Mendukung Kehamilan: Buncis mengandung Asam Folat yang lebih tinggi dibandingkan kacang panjang, yang sangat krusial untuk mencegah cacat tabung saraf pada janin.
• Indeks Glikemik Rendah: Sangat baik untuk penderita diabetes karena membantu menstabilkan gula darah.

2. Manfaat Kesehatan Kacang Panjang

Kacang panjang unggul dalam kandungan beberapa vitamin dan mineral makro.

• Kesehatan Kulit & Mata: Memiliki kandungan Vitamin A yang jauh lebih tinggi dibanding buncis. Vitamin A berfungsi menjaga kesehatan retina mata dan memperbaiki jaringan kulit.
• Meningkatkan Imunitas: Kandungan Vitamin C pada kacang panjang cukup dominan, yang bertindak sebagai antioksidan untuk menangkal radikal bebas dan mempercepat penyembuhan luka.
• Produksi Sel Darah Merah: Kacang panjang mengandung Zat Besi yang baik untuk membantu mencegah anemia dan menjaga stamina tubuh agar tidak mudah lelah.
• Kesehatan Saraf: Mengandung Tiamin (Vitamin B1) yang membantu mengubah karbohidrat menjadi energi dan menjaga fungsi sistem saraf tetap optimal.