RRI.CO.ID, Takengon : Teman Pro 2, menjelang Hari Raya Idulfitri, berbagai hidangan khas Lebaran mulai dipersiapkan oleh masyarakat. Selain kue kering seperti nastar dan kastengel, camilan gurih juga menjadi favorit untuk menemani momen berkumpul bersama keluarga. Salah satunya adalah peyek kacang, makanan tradisional yang renyah dan memiliki cita rasa gurih khas rempah.

Peyek kacang dikenal sebagai camilan yang mudah dibuat namun selalu menjadi favorit saat Lebaran. Teksturnya yang tipis dan kriuk, dipadukan dengan kacang tanah yang gurih, membuat peyek sering disajikan sebagai pelengkap hidangan ataupun sekadar camilan saat bersilaturahmi.

Untuk membuat peyek kacang khas Lebaran, bahan-bahan yang diperlukan cukup sederhana. Di antaranya 250 gram tepung beras, 2 butir telur, sekitar 300 mililiter santan, 3 siung bawang putih, 2 butir kemiri, 1 sendok teh ketumbar, garam secukupnya, daun jeruk yang diiris tipis, serta kacang tanah yang sudah dibelah dua.

Cara membuatnya pun cukup mudah. Pertama, haluskan bawang putih, kemiri, ketumbar, dan garam. Setelah itu, campurkan bumbu halus dengan tepung beras, telur, dan santan, lalu aduk hingga adonan menjadi cukup cair. Tambahkan irisan daun jeruk untuk memberikan aroma yang lebih harum.

Selanjutnya, panaskan minyak dalam jumlah cukup banyak. Ambil satu sendok sayur adonan, lalu tambahkan beberapa butir kacang tanah. Tuang perlahan di pinggir wajan hingga adonan menyebar tipis. Goreng hingga peyek berwarna kuning keemasan dan terasa renyah. Setelah matang, angkat dan tiriskan.

Teman Pro 2, peyek kacang yang sudah dingin bisa disimpan dalam toples kedap udara agar tetap renyah dan tahan lama. Camilan sederhana ini pun siap menjadi teman santai saat menerima tamu di hari Lebaran.

Itulah resep singkat peyek kacang khas Lebaran yang bisa Anda coba di rumah. Selain rasanya gurih dan renyah, peyek juga menjadi salah satu sajian tradisional yang selalu menghadirkan kehangatan suasana Hari Raya.