RRI.CO.ID, Bengkalis - Bubur Kurma Saudi dapat menjadi pilihan menu berbuka puasa yang praktis dan bernutrisi. Kurma yang identik dengan hidangan Ramadan dipadukan dengan santan dan tepung beras menghasilkan tekstur lembut serta cita rasa manis dan gurih yang seimbang. Sajian ini mudah dibuat dalam waktu singkat dan cocok disajikan hangat untuk keluarga.

Berikut resep Bubur Kurma Saudi dari cookpad.com, yuk di coba.

Bubur Kurma Saudi

Bahan-bahan:

1. 3 butir kurma, potong kecil-kecil
2. 3 butir kurma utuh, untuk hiasan
3. 50 gram tepung beras
4. 10 gram tepung tapioka
5. 3 sendok makan gula pasir
6. ½ sendok teh garam
7. ½ sendok teh vanili
8. 500 ml air mineral
9. 65 ml santan kental
10. 2 lembar daun pandan
11. Keju parut secukupnya

Cara Membuat:

1. Didihkan 400 ml air bersama potongan kurma, gula pasir, dan 1 lembar daun pandan hingga harum.
2. Siapkan wadah, masukkan tepung beras, tepung tapioka, dan vanili. Aduk rata, lalu tambahkan 100 ml air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga larut dan tidak bergerindil.
3. Tuangkan adonan tepung ke dalam rebusan kurma sambil terus diaduk menggunakan api kecil hingga mengental dan teksturnya lembut. Setelah matang, matikan kompor.
4. Untuk kuah santan, didihkan 50 ml air bersama 40 ml santan kental, sejumput garam, dan 1 lembar daun pandan. Aduk terus agar santan tidak pecah. Setelah mendidih, angkat dan sisihkan.
5. Siapkan mangkuk saji, tuangkan bubur kurma secukupnya. Tambahkan keju parut hingga menutupi permukaan, hiasi dengan kurma utuh dan daun pandan. Siram dengan kuah santan secukupnya sebelum disajikan.

Bubur Kurma Saudi siap dinikmati sebagai hidangan pembuka yang manis, lembut, dan menghangatkan saat berbuka puasa.