RRI.CO.ID, Bogor - Tahu Isi ala @dapurBafkebab merupakan camilan gurih yang cocok disajikan untuk keluarga maupun ide jualan. Perpaduan tahu renyah dan isian sayur daging yang lezat membuat siapa pun sulit menolak kelezatannya.

Kepada RRI.CO.ID Bunda Lili, owner @dapurBafkebab membagikan resep cara membuat tahu isi yang Gurih dan garing. “Bahan-bahan yang digunakan cukup sederhana dan mudah ditemukan di dapur. Wortel, kol, daun bawang seledri, tahu segitiga, serta daging cincang menjadi komposisi utama isiannya.” Ujarnya.

Setelah itu, menurutnya, untuk membuat bumbu halusnya, siapkan bawang merah, bawang putih, kemiri, lada, kaldu jamur, dan garam. Tambahan sedikit gula pasir boleh digunakan sesuai selera untuk memperkaya rasa.

Sedangkan Cara membuat isiannya dimulai dengan menghaluskan bawang merah, bawang putih, dan kemiri lalu menumisnya hingga harum. Setelah itu masukkan daging cincang dan aduk sampai matang serta berubah warna kecoklatan.

“Selanjutnya tambahkan wortel, kol, dan daun bawang seledri yang sudah dicuci bersih dan diiris tipis. Aduk sebentar saja agar semua bahan tercampur rata namun tetap menjaga tekstur sayuran tetap fresh dan crunchy.” katanya di Bogor, Kamis, 12 Februari 2026.

Setelah itu, Masukkan satu butir telur ke dalam tumisan dan aduk kembali hingga merata. Tambahkan lada, kaldu jamur, garam, serta sedikit gula lalu koreksi rasa sebelum diangkat.

Sebelum tahu diisi, tahu segitiga sebaiknya dicuci bersih dan direbus kembali sebentar agar tidak mudah basi. Setelah ditiriskan, sobek sedikit bagian tengah tahu dan keluarkan sebagian isinya sebelum diberi isian.

Untuk lapisan luarnya, tambah Bunda Lili, campurkan tepung terigu, sedikit tepung beras, tepung maizena, satu butir telur, penyedap, dan sedikit lada. Tambahkan air secukupnya hingga adonan menjadi kental dan siap digunakan untuk melapisi tahu.

Panaskan minyak goreng dalam jumlah cukup lalu celupkan tahu isi ke dalam adonan tepung. Goreng hingga kuning keemasan dan garing, kemudian angkat dan tiriskan sebelum disajikan hangat.

Itulah resep membuat Tahu Isi ala Bunda Lili dari @dapurBafkebab. Selamat Mencoba.