RRI.CO.ID, Bengkalis - Roti pisang keju nangka kismis khas Banjar ini menawarkan perpaduan rasa manis pisang dan nangka, gurih keju, serta aroma kelapa yang khas. Teksturnya lembut di dalam dengan permukaan yang renyah, sempurna untuk dinikmati kapan saja.

Hidangan tradisional Banjar dengan rasa manis dan gurih, lembut di dalam dan harum kelapa, resep dari cookpad ini cocok untuk sarapan atau teman minum teh/kopi. Yuk di coba.

Bahan-bahan

Bahan Adonan:

1. 300 gr tepung terigu
2. 100 gr gula pasir (Rose Brand)
3. 3 butir telur
4. 2 sct susu kental manis
5. 1 sct susu bubuk (26 gr)
6. 65 ml santan kental instan (bisa diganti santan segar)
7. 350 ml air
8. 3 sdm margarin (Rose Brand), dilelehkan
9. 1 sdt garam
10. 8 sdm kelapa parut
11. 10 buah pisang talas, potong dadu sedang (bisa diganti pisang mahuli)

Topping (sesuai selera):

12. 3–5 buah nangka matang, potong dadu kecil

13. Secukupnya kismis

14. 1–2 sdm keju parut

Cara Membuat

1. Siapkan semua bahan.
2. Campurkan tepung terigu, gula pasir, telur, garam, dan susu bubuk dalam wadah besar.
3. Tuang air secara bertahap sambil diaduk hingga adonan tercampur rata.
4. Masukkan kelapa parut, aduk kembali hingga rata.
5. Tuang margarin cair, aduk rata, lalu masukkan potongan pisang dan susu kental manis. Aduk hingga semua bahan tercampur sempurna.
6. Panaskan cetakan roti, oles dengan margarin agar adonan tidak lengket.
7. Tuang adonan ke dalam cetakan hingga penuh. Masak hingga setengah matang.
8. Taburkan topping berupa potongan nangka dan kismis. Tutup cetakan dan masak hingga setengah kering.
9. Tambahkan keju parut di atasnya, tutup kembali, dan masak hingga permukaan roti kering dan matang sempurna.
10. Angkat dan sajikan hangat. Sekamat Menikmati