RRI.CO.ID, Gunungsitoli - Vitamin yang dapat larut dalam lemak (lipofilik) adalah Vitamin A, D, E dan K (sering disingkat sebagai ADEK). Berbeda dengan vitamin yang larut dalam air, kelompok vitamin ini diserap oleh usus halus bersama dengan lemak dari makanan, kemudian disimpan di dalam jaringan lemak dan hati untuk digunakan di masa mendatang. Oleh karena itu, konsumsinya tidak harus setiap hari, tetapi perlu dibatasi agar tidak menumpuk secara berlebihan seperti dilansir laman alodokter.

Proses penyerapannya dibantu oleh asam empedu yang memecah lemak dalam usus, kemudian diedarkan melalui pembuluh getah bening menuju aliran darah. Berbeda dengan vitamin larut air, tubuh akan menyimpan kelebihan vitamin ini di hati atau jaringan adiposa (lemak). Karena disimpan dalam tubuh, konsumsi suplemen vitamin larut lemak dalam dosis berlebihan dapat menumpuk dan berisiko menjadi racun bagi tubuh seperti dilansir laman hellosehat.

4 Jenis Vitamin Larut Lemak dan Fungsinya merangkum laman hellosehat:

• Vitamin A (Retinol): Esensial untuk kesehatan mata, menjaga fungsi sistem imun serta mendukung pertumbuhan sel dan jaringan. Sumber utamanya meliputi hati sapi, wortel, ubi jalar, bayam, dan produk susu.

• Vitamin D (Kalsiferol): Berperan penting dalam penyerapan kalsium dan fosfor untuk menjaga kekuatan tulang dan gigi. Selain diproduksi alami oleh kulit saat terkena sinar matahari, vitamin ini ada pada ikan berlemak (salomon, makarel), kuning telur, dan jamur.

• Vitamin E (Tokoferol): Berfungsi ganda sebagai antioksidan utama yang melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. Sumber terbaiknya adalah minyak nabati (minyak zaitun, minyak bunga matahari), kacang-kacangan (almond), dan biji-bijian.

  Baca juga: Cara Dapatkan Sumber Vitamin A untuk Kesehatan Tubuh

• Vitamin K (Filokuinon & Menaquinon): Berperan krusial dalam proses pembekuan darah saat tubuh terluka dan metabolisme tulang serta mendukung kesehatan jantung. Vitamin ini banyak ditemukan pada sayuran berdaun hijau (selada, brokoli, kale) dan makanan fermentasi seperti natto.

Agar penyerapannya optimal, vitamin larut lemak sebaiknya dikonsumsi bersamaan dengan makanan yang mengandung lemak sehat merujuk pada panduan Angka Kecukupan Gizi Kementerian Kesehatan.

Untuk memahami bagaimana vitamin ini bekerja di dalam tubuh, berikut adalah karakteristik khususnya seperti dimuat laman halodoc:

• Membutuhkan lemak makanan agar dapat diserap optimal oleh tubuh.
• Disimpan di dalam organ hati dan jaringan lemak tubuh dalam waktu lama.
• Tidak mudah dikeluarkan melalui urine (berbeda dengan vitamin B dan C).
• Konsumsi suplemen dosis tinggi dalam jangka panjang bisa memicu penumpukan racun (hipervitaminosis).
• Paling baik dikonsumsi sesudah makan makanan yang mengandung lemak sehat.