RRI.CO.ID, Lhokseumawe — Idul Adha selalu identik dengan aneka olahan daging kurban yang menggugah selera. Mulai dari sate, rendang, gulai hingga kari, semuanya menjadi hidangan favorit saat berkumpul bersama keluarga. Namun di balik nikmatnya, kita tetap diingatkan untuk memperhatikan pola konsumsi agar kesehatan tetap terjaga.

Dalam anjurannya, Kemenkes menyarankan konsumsi daging merah secara berlebihan dapat memicu peningkatan kolesterol, tekanan darah, hingga gangguan pencernaan, terutama bagi penderita hipertensi, jantung, maupun asam urat. Karena itu, konsumsi daging dianjurkan secukupnya dan tetap diimbangi pola makan sehat.

Selain memperhatikan porsi, cara mengolah daging juga menjadi hal penting. Daging kurban dianjurkan dimasak hingga matang sempurna untuk menghindari risiko bakteri maupun parasit berbahaya seperti Salmonella dan Toxoplasma.

Disarankan juga untuk mengurangi penggunaan santan dan minyak berlebih saat memasak. Cara pengolahan seperti merebus, memanggang, atau menumis dengan sedikit minyak dinilai lebih sehat dibanding olahan bersantan pekat.

Tak hanya itu, penyimpanan daging kurban juga perlu diperhatikan. Daging sebaiknya dipotong dalam ukuran kecil lalu disimpan di wadah tertutup sebelum dimasukkan ke freezer agar kualitasnya tetap terjaga dan tidak mudah terkontaminasi bakteri.

Agar asupan gizi tetap seimbang, dianjurkan melengkapi konsumsi daging dengan sayur dan buah. Kandungan serat dalam sayur dan buah membantu menjaga pencernaan sekaligus menyeimbangkan nutrisi tubuh.

Dengan pola konsumsi yang tepat, kita tetap bisa menikmati sajian khas Idul Adha tanpa khawatir berlebihan terhadap risiko kesehatan.