RRI.CO.ID, Kendari - Buah tidak hanya dikonsumsi secara langsung, tetapi juga bisa diolah menjadi berbagai minuman dan makanan yang lezat sekaligus menyehatkan.

Salah satu olahan paling populer adalah jus buah. Minuman ini mudah dibuat dan tetap mengandung vitamin serta mineral yang baik untuk tubuh (Kemenkes RI, 2020). Selain jus, smoothie juga banyak diminati karena biasanya dicampur dengan yoghurt atau susu sehingga lebih mengenyangkan.

Buah juga bisa diolah menjadi salad yang dikombinasikan dengan saus seperti yoghurt atau madu. Menu ini cocok sebagai camilan sehat karena rendah kalori dan kaya serat.

Selain itu, ada infused water, yaitu air mineral yang dicampur potongan buah seperti lemon, stroberi, atau mentimun. Minuman ini memberikan rasa segar sekaligus membantu meningkatkan konsumsi air harian.

Berdasarkan penelitian dalam Nutrients Journal, konsumsi buah yang diolah tanpa tambahan gula berlebih tetap memberikan manfaat antioksidan yang penting untuk menjaga daya tahan tubuh (Nutrients, 2019).

Olahan lain yang juga populer adalah es buah atau fruit bowl yang sering menjadi pilihan saat cuaca panas karena menyegarkan sekaligus mengandung berbagai nutrisi dari campuran buah.

Dengan banyaknya pilihan olahan, buah bisa dinikmati dengan cara yang lebih variatif tanpa mengurangi manfaat kesehatannya.