RRI.CO.ID, Makassar - Banyak yang belum menyadari bahwa rahasia kulit kencang dan awet muda tidak hanya terletak pada produk perawatan wajah, tetapi juga pada panci rebusan di dapur. Sebuah studi terbaru mengungkapkan kaitan erat antara konsumsi makanan yang dimasak dengan suhu rendah (seperti direbus) dengan penurunan kadar Advanced Glycation End-products (AGEs). AGEs adalah senyawa berbahaya yang terbentuk saat makanan dimasak dengan suhu tinggi dan kering, yang diketahui mempercepat kerusakan kolagen dan penuaan dini pada kulit.

Dikutip dari British Journal of Nutrition tentang Studi efek hidrasi makanan terhadap kesehatan epidermis, Secara dermatologis, pola makan yang didominasi masakan rebusan membantu menjaga hidrasi kulit dari level seluler. Kandungan air yang tinggi dalam setiap suapan masakan rebusan membantu metabolisme sel kulit berjalan lebih optimal. Ketika tubuh mendapatkan asupan cairan yang cukup dari makanan, kulit akan terlihat lebih kenyal dan tidak mudah kusam. Ini adalah alasan mengapa banyak budaya di Asia Timur yang memiliki tradisi sup kuat cenderung memiliki tekstur kulit yang lebih halus dan sehat.

Masakan rebusan juga kaya akan antioksidan yang lebih terjaga. Antioksidan sangat krusial untuk melawan radikal bebas akibat polusi dan sinar UV. Dengan merebus sayuran berwarna cerah seperti wortel, brokoli, dan bayam, tubuh mendapatkan pasokan vitamin A dan E yang stabil untuk membantu regenerasi sel kulit. Proses merebus dalam waktu yang tepat justru mengaktifkan beberapa jenis antioksidan, seperti likopen pada tomat, sehingga lebih mudah diserap oleh sistem peredaran darah manusia.

Selain itu, fungsi detoksifikasi alami tubuh sangat terbantu dengan menu rebusan. Serat yang melunak dalam sayuran rebus bertindak seperti sapu di dalam usus, membersihkan sisa-sisa racun yang jika menumpuk dapat memicu masalah kulit seperti jerawat dan eksim. Pencernaan yang lancar adalah kunci utama dari kulit yang bersih; dan masakan rebusan adalah cara paling lembut untuk memastikan sistem eliminasi tubuh bekerja tanpa gangguan lemak trans yang menyumbat.

Melihat banyaknya manfaat estetika ini, para pakar kecantikan kini mulai menyuarakan kampanye "Eat Your Water" melalui menu-menu rebusan. Mengonsumsi sayur dan protein rebus bukan lagi dianggap sebagai "makanan orang sakit", melainkan gaya hidup elit bagi mereka yang peduli pada kecantikan jangka panjang. Dengan mengurangi beban toksin dari minyak dan panas ekstrem, tubuh memiliki lebih banyak energi untuk melakukan perbaikan seluler, sehingga wajah tampak lebih segar dan bercahaya secara alami.