RRI.CO.ID, Banda Aceh - Kompetensi barista di Aceh dinilai terus berkembang seiring meningkatnya budaya minum kopi di daerah tersebut. Kreativitas dan kemampuan teknis para barista menjadi modal penting dalam industri kopi yang semakin kompetitif.

Founder Sprout Coffee Roasters sekaligus Coffee Educator di LCL Coffee Lab, Laurent Gelbolingo, menilai budaya kopi di Aceh sangat kuat. Menurutnya, kopi telah menjadi bagian dari kehidupan masyarakat sehari-hari.

Laurent mengatakan kesan pertamanya terhadap Aceh sangat positif karena didukung budaya kopi yang besar. Ia menyebut Aceh dikenal sebagai daerah dengan ribuan warung kopi yang aktif melayani masyarakat.

"Budaya minum kopi di Aceh memang sangat menarik dan sangat besar. Aceh memiliki tradisi kopi yang kuat," ujarnya dalam Dialog UMKM Talks RRI Banda Aceh, Senin, 22 Juni 2026.

Menurut Laurent, kedekatannya dengan dunia kopi membuat dirinya mudah beradaptasi dengan masyarakat Aceh. Hubungan tersebut terus berkembang sejak dirinya kembali menetap di Aceh pada 2018.

Ia menjelaskan pelatihan barista mulai dijalankan secara aktif sejak 2019. Program tersebut bertujuan meningkatkan keterampilan barista Aceh sesuai standar industri kopi modern.

"Dari tahun 2019 sampai sekarang kami masih aktif mengajarkan keterampilan barista dengan standar yang baik," katanya.

Laurent menilai barista Aceh memiliki kemampuan teknis yang cukup baik. Selain itu, banyak barista menunjukkan kreativitas dan inovasi dalam menyajikan produk kopi.

Namun, ia melihat masih ada aspek yang perlu diperkuat. Salah satunya adalah etika kerja dan pemahaman manajemen penyeduhan atau brewing management.

"Anak-anak Aceh memiliki keterampilan dan inovasi. Yang masih perlu ditingkatkan adalah etika kerja dan brewing management," ucap Laurent.

Menurutnya, peningkatan kompetensi tersebut penting agar barista Aceh mampu bersaing di tingkat nasional maupun internasional. Penguasaan keterampilan teknis dan sikap profesional menjadi kunci pengembangan industri kopi daerah.