KBRN, Banyumas: Kabupaten Banyumas, Jawa Tengah tidak hanya terkenal dengan keindahan alamnya, tetapi juga dengan kekayaan kuliner tradisionalnya. Salah satunya adalah es badeg. Minuman ini bukan sekadar minuman biasa, tetapi merupakan salah satu kuliner legendaris dari Banyumas.
Dari Puncak Pohon Kelapa
Es badeg berasal dari bunga kelapa yang dalam bahasa Jawa disebut dengan manggar. Dilansir program Pesona Indonesia di siaran terestrial RRI Voice of Indonesia, manggar disadap dan diambil air niranya.
Mendapatkan air niranya tidaklah mudah, karena kita harus memanjat pohon kelapa yang ada manggarnya sampai puncak terlebih dahulu. Istimewanya, tidak semua orang bisa mengambil manggar. Hanya mereka yang bisa memanjat dan tidak takut ketinggian yang bisa mengambil air niranya.
Ketika sampai di atas pohon, biasanya mereka akan memasang wadah atau tempat untuk menampung air nira. Wadah itu diambil keesokan harinya jika airnya sudah penuh.
Cara yang tidak mudah inilah yang menyebabkan sedikit sekali orang yang membuat badeg. Walaupun demikian, saat ini masih ditemukan orang yang menjual es Badeg di Banyumas, meskipun jumlahnya sedikit.
Dijual di Wadah Bambu
Dahulu, penjual es badeg biasa dalam menjajakan dagangannya dengan cara yang khas. Caranya ialah menempatkan badeg dalam wadah yang terbuat dari bambu yang panjang.
Bambu ini dahulu biasa diikat pada bagian belakang sepeda, dan penjualnya berkeliling menaiki sepeda. Tetapi, sekarang sudah jarang penjual badeg yang menggunakan bambu dan berkeliling naik sepeda. Bambu wadah untuk menampung badeg disebut pongkor.
Es badeg tidak dijual per pongkor, tetapi per gelas, dengan harga sekitar Rp5.000,00. Warna es badeg mirip seperti air kelapa, tidak begitu bening dan sedikit keruh, rasanya pun seperti air kelapa.
Badeg akan terasa segar dinikmati ketika siang hari, terutama pada saat cuaca panas terik. Minuman ini tidak hanya menyegarkan, tetapi juga bisa menjaga stamina. Selain bisa diminum dingin, badeg bisa juga dihangatkan.
News Recomendation
Loading latest news.....