RRI.CO.ID, Baubau - Indonesia dikenal sebagai salah satu negara penghasil teh berkualitas dunia. Di balik beragam jenis teh yang dinikmati masyarakat, ternyata seluruhnya berasal dari satu tanaman yang sama, yakni Camellia sinensis.

Perbedaan rasa, aroma, warna, hingga karakter setiap teh lebih banyak ditentukan oleh jenis daun yang dipetik dan proses pengolahannya daripada jenis tanamannya. Hal ini juga menjadi bagian dari edukasi wisata teh yang diperkenalkan oleh Kementerian Pariwisata melalui berbagai publikasi mengenai budaya minum teh Indonesia.

Secara umum, tanaman teh yang dibudidayakan memiliki dua varietas utama, yaitu Camellia sinensis var. sinensis dan Camellia sinensis var. assamica.

Varietas sinensis memiliki daun yang lebih kecil dan cocok tumbuh di dataran tinggi dengan suhu sejuk, sedangkan varietas assamica berdaun lebih lebar, tumbuh baik di daerah tropis, serta menghasilkan cita rasa yang lebih kuat. Kedua varietas tersebut menjadi pondasi lahirnya berbagai jenis teh yang dikonsumsi di seluruh dunia.

Melansir dari Kemenpar.go.id pada Senin 29 Juni 2026, perbedaan proses pengolahan pada masing-masing jenis teh menghasilkan karakter rasa, warna, serta aroma yang berbeda-beda. Berdasarkan proses produksi daun teh utama yang paling populer antara lain:

1. Teh Hijau

Teh hijau dikenal memiliki karakter yang lebih ringan dan segar, serta kaya akan antioksidan karena proses fermentasinya yang minim. Karena itu, teh hijau sering dikaitkan dengan berbagai manfaat kesehatan dan menjadi pilihan populer bagi penikmat teh yang menyukai rasa alami dan menyegarkan.

2. Teh Hitam

Teh hitam menawarkan rasa yang lebih kuat dan warna yang pekat, biasanya melalui proses oksidasi penuh. Teh hitam menjadi salah satu jenis teh yang paling banyak dikonsumsi di dunia dan sering dijadikan bahan dasar teh susu maupun minuman teh kemasan.

3. Teh Putih

Teh Putih diambil dari pucuk daun termuda yang dipetik secara selektif. Karena proses panennya yang lebih terbatas dan kandungan nutrisinya yang tinggi, teh putih sering dianggap sebagai jenis teh premium.

4. Teh Oolong

Teh Oolong berada di antara teh hijau dan teh hitam, diproses dengan oksidasi parsial sehingga menghasilkan cita rasa yang kompleks dengan unsur floral, sedikit buah, dan aroma khas yang lembut. Keunikan inilah yang membuat teh oolong digemari oleh penikmat teh yang mencari pengalaman rasa yang lebih beragam.

5. Teh Pu Erh

Teh Pu Erh berasal dari daerah Yunnan di Tiongkok, melalui proses fermentasi dan penuaan yang unik. Rasanya cenderung earthy, sedikit pahit di awal namun semakin lama semakin lembut dan sering dianggap sebagai teh kesehatan karena manfaatnya bagi pencernaan.

Keunikan inilah yang membuat teh Nusantara begitu menarik untuk dijelajahi. Setiap racikan menghadirkan cerita dan identitas daerah asalnya masing-masing.

• Teh Tarik - Aceh

Di Aceh, teh tarik bukan sekadar minuman, melainkan simbol kehangatan dalam pertemuan. Teh dan susu kental manis ditarik berulang hingga berbusa, pas banget dinikmati sambil ngobrol panjang.

• Teh Beras - Sumatera Utara

Teh Beras merupakan minuman tradisional yang dicampur dengan beras yang sudah disangrai, menciptakan aroma dan rasa yang khas dan sering dijadikan suguhan di acara adat.

• Teh Talua - Sumatera Barat

Salah satu minuman khas Minangkabau yang cukup terkenal adalah teh talua. Minuman ini dibuat dari campuran teh, kuning telur, gula, dan perasan jeruk nipis. Masyarakat setempat percaya bahwa teh talua dapat membantu meningkatkan stamina dan menjaga kebugaran tubuh.

• Teh Poci - Tegal, Jawa Tengah

Teh melati diseduh dalam poci tanah liat sehingga menghasilkan aroma yang lebih harum dan rasa yang khas. Biasanya penyajiannya dilengkapi gula batu yang dibiarkan larut perlahan tanpa diaduk. Tradisi ini melahirkan filosofi sederhana tentang kehidupan: manis akan terasa pada waktunya.

• Teh Ginastel - Jawa Tengah

Nama Ginastel sendiri singkatan dari ‘Ginak-ginuk, panas, legi, kentel’, mengacu pada sensasi minum teh yang lengkap: hangat, manis, kental. Teh Ginastel umumnya disajikan di warung-warung tradisional.

• Teh Kampul - Solo/Jogja

Teh kampul adalah teh manis yang disajikan dengan irisan jeruk nipis. Perpaduan rasa manis dan segar dari jeruk menciptakan sensasi minum teh yang ringan dan menyegarkan.

• Teh Gaharu dan Teh Gurah

Teh Gaharu dan Teh Gurah banyak ditemukan di daerah Jawa dan Sumatera serta dipercaya memiliki khasiat bagi kesehatan. Biasanya teh ini dikonsumsi untuk membantu menjaga kondisi tubuh.

• Es Teh Jumbo - Yogyakarta

Versi es teh yang disajikan dalam gelas super besar sehingga cocok dinikmati bersama teman atau keluarga. Selain menyegarkan, es teh jumbo juga identik dengan suasana kebersamaan.

Keanekaragaman jenis teh yang dihasilkan dari satu tanaman menunjukkan besarnya potensi perkebunan teh Indonesia, tidak hanya sebagai komoditas unggulan tetapi juga sebagai daya tarik wisata. Melalui wisata perkebunan teh, masyarakat dapat mengenal lebih dekat proses pemetikan daun hingga pengolahan menjadi berbagai jenis minuman yang telah menjadi bagian dari budaya Nusantara.