RRI.CO.ID Bandar Lampung - Paduan segar nanas dan kenyalnya kolang‑kaling bukan sekadar hidangan penyejuk mulut, tapi juga menyimpan beragam khasiat bagi kesehatan tubuh. Kandungan utamanya nanas itu kaya enzim bromelain, vitamin C, serat, serta antioksidan, sedangkan kolang kaling mengandung serat tinggi, kalsium, zat besi, serta kadar lemak rendah.

Manfaat Bagi Tubuh

• Melancarkan pencernaan: Bromelain memecah makanan lebih mudah, serat mencegah sembelit.
• Mengurangi peradangan: Membantu meredakan bengkak atau nyeri sendi.
• Menjaga daya tahan tubuh: Vitamin C melawan kuman dan melindungi sel tubuh.
• Mengontrol berat badan: Memberi rasa kenyang lebih lama tanpa kalori berlebih.
• Menjaga kesehatan tulang: Kandungan kalsium pada kolang‑kaling memperkuat tulang.
• Menurunkan kadar kolesterol: Serat membantu membuang lemak berlebih dari pembuluh darah.

Hal yang Perlu Diperhatikan

• Jangan gunakan terlalu banyak gula atau cuka agar tidak merugikan kesehatan.
• Penderita sakit lambung sebaiknya membatasi konsumsi karena rasa asam nanas.
• Pilih kolang‑kaling yang segar dan bersih agar aman dikonsumsi.

Dari tangkapan layar instagram Diary Mamih Chaca, manfaat acar nanas dan kolang kaling menjadikan badan sehat. Cara membuat acar nanas kolang kaling yakni, rebus kolang kaling dengan air medidih, tambahkan garam untuk menghilangkan kotoran, bakterin dan kolang kaling jadi empuk, aduk kolang kaling supaya matangnya merata. Matikan api kompor dan sisihkan.

Untuk nanas pilihlah 2 buah nanas madu, potong-potong kemudian diblender dan saring, ungtuk diambil sarinya. Kemudian tambahkan garam, perasan jeruk nipis, madu, selanjutnya diaduk hingga rata.

Kolang kaling dimasukan kedalam wadah toples kedap udara, kemudian tuang larutan jus nanas tersebut ke dalam toples, tutup toples dan simpan di suhu ruang selama 24 jam. Setelah acar kolang kaling disimpan selama 24 jam, maka acar kolang kaling tersebut siap untuk dimakan.