RRI.CO.ID,Goorontalo - Hari Raya Idul Adha tidak hanya dirayakan di Indonesia, tetapi juga di berbagai negara mayoritas Muslim di seluruh dunia. Selain identik dengan ibadah kurban dan kebersamaan keluarga, perayaan ini juga menghadirkan beragam hidangan khas yang menggugah selera.

Menariknya, makanan khas Iduladha di berbagai negara tidak selalu berbahan dasar daging. Sejumlah negara juga memiliki sajian manis tradisional yang selalu hadir saat momen perayaan. Keberagaman kuliner tersebut menjadi cerminan kekayaan budaya umat Muslim di berbagai belahan dunia.

Melansir berbagai sumberokuliner.com , berikut 11 makanan khas Iduladha yang populer dari Timur Tengah hingga Asia.

1. Domba atau Kambing Panggang

Domba atau kambing panggang menjadi salah satu hidangan paling identik saat Iduladha. Menu ini populer di banyak negara Timur Tengah hingga Asia Tengah.

Daging biasanya dimarinasi menggunakan campuran rempah-rempah, bawang putih, dan minyak zaitun sebelum dipanggang perlahan hingga empuk. Hasilnya menghasilkan tekstur lembut dengan cita rasa gurih yang kaya. Hidangan ini umumnya disajikan bersama salad segar atau saus yogurt mint.

2. Biryani – Asia Selatan

Biryani merupakan makanan khas yang sangat populer di India, Pakistan, dan beberapa negara Asia Selatan lainnya. Hidangan ini terbuat dari nasi basmati yang dimasak bersama daging kambing atau domba serta aneka rempah aromatik.

Aroma harum dan rasa rempah yang kuat menjadikan biryani sebagai sajian favorit keluarga saat Iduladha.

3. Tagine – Maroko

Tagine adalah hidangan tradisional khas Maroko yang dimasak menggunakan wadah tanah liat berbentuk kerucut. Makanan ini biasanya berupa semur daging dan sayuran dengan tambahan buah kering serta bumbu rempah khas Afrika Utara.

Tagine umumnya disantap bersama roti tradisional seperti khobz atau kesra.

4. Korma – India

Korma dikenal sebagai masakan berkuah kental dengan cita rasa creamy dan gurih. Hidangan ini dimasak menggunakan yogurt atau krim, kaldu, serta rempah-rempah khas India.

Korma biasanya menggunakan daging kambing atau ayam dan disajikan bersama nasi basmati, naan, maupun chapati.

5. Maqluba – Timur Tengah

Maqluba merupakan sajian khas Timur Tengah yang terkenal karena cara penyajiannya yang unik. Dalam bahasa Arab, maqluba berarti “terbalik”.

Hidangan ini terdiri dari nasi, daging, sayuran, dan rempah-rempah yang dimasak dalam satu panci, lalu dibalik saat disajikan. Maqluba menjadi menu utama saat Iduladha di berbagai negara Arab.

6. Tufahije – Bosnia

Tufahije adalah dessert tradisional Bosnia yang sering hadir saat Iduladha. Makanan penutup ini dibuat dari apel rebus yang diisi kacang, kemudian disajikan dengan krim kocok atau es krim.

Rasanya manis dan lembut, cocok dinikmati setelah menyantap hidangan utama.

7. Sheer Khurma – Asia Selatan

Sheer khurma menjadi sajian manis khas India dan Pakistan saat Idulfitri maupun Iduladha. Dessert ini terbuat dari bihun halus, susu, kurma, gula, serta buah-buahan kering.

Hidangan ini biasanya disajikan hangat saat sarapan usai salat Id.

8. Maamoul – Lebanon

Maamoul merupakan kue tradisional khas Lebanon yang populer saat hari raya. Kue ini memiliki isian kurma, pistachio, kenari, atau almond.

Teksturnya lembut dengan rasa manis yang khas dan biasanya disantap bersama teh atau kopi saat berkumpul bersama keluarga.

9. Pastilla – Maroko

Pastilla menjadi salah satu hidangan unik khas Maroko karena memadukan rasa manis dan gurih sekaligus. Makanan ini dibuat dari lapisan adonan tipis berisi daging berbumbu, almond, gula, dan kayu manis.

Beberapa versi pastilla juga diberi siraman madu untuk menambah cita rasa khas.

10. Baklava – Turki

Baklava merupakan dessert terkenal dari Turki yang sering hadir dalam berbagai perayaan besar, termasuk Iduladha.

Kue ini terbuat dari lapisan phyllo pastry yang diisi kacang cincang seperti pistachio atau kenari, kemudian disiram madu atau sirup manis. Teksturnya renyah dengan rasa manis yang kuat.

11. Puding Beras – Mesir

Di Mesir, masyarakat mengenal dessert bernama Roz Bel Laban atau puding beras. Hidangan ini dibuat dari campuran beras, susu, kayu manis, pala, serta kismis.

Teksturnya lembut dan biasanya disajikan dingin sehingga terasa segar setelah menikmati hidangan utama Iduladha.

Beragam makanan khas Iduladha dari berbagai negara menunjukkan betapa kaya tradisi kuliner umat Muslim di seluruh dunia. Mulai dari hidangan utama berbumbu rempah hingga dessert manis tradisional, setiap sajian menghadirkan cita rasa unik yang mencerminkan identitas budaya masing-masing negara.