Ayam Taliwang Lambang Diplomasi Kuliner Khas Lombok

KBRN,Semarang: Ragam kuliner khas Indonesia sudah terkenal hingga mancanegara. Salah satu olahan kuliner yang paling digemari adalah Ayam Taliwang.

Kuliner khas Lombok ini erat kaitannya dengan keberadaan Masyarakat Karang Taliwang di Kecamatan Cakranegara. Dilansir dari dapobud kemendikbud, kuliner ayam taliwang mula mula diperkenalkan oleh Masyarakat Karang Taliwang.

Nama Taliwang sendiri berasal dari nama sebuah kerajaan yang terdapat di Pulau Sumbawa. Kehadiran masakan ini berawal dari perang antara Kerajaan Selaparang dan Kerajaan Karangasem yang terjadi sekitar tahun 1630 Masehi.

Kala itu pasukan dari Kerajaan Taliwang datang ke Lombok untuk membantu Kerajaan Selaparang. Dari sinilah suku Sasak mulai mencicipi olahan daging ayam dengan cita rasa pedas yang menjadi cikal bakal ayam taliwang.

Kelezatan dari olahan ayam pedas ini juga menarik raja Karangasem. Secara perlahan diplomasi perdamaian pun terjadi melalui kuliner ini, hingga kemudian dinobatkan menjadi kuliner khas Lombok.

Mulai tahun 1960 kuliner ini mulai dikenal oleh Masyarakat diseluruh Nusantara. Saat ini kelezatan cita rasa ayam taliwang tidak hanya bisa kita nikmati di Lombok saja, melainkan diberbagai kota diseluruh Indonesia.