RRI.CO.ID, Boven Digoel - Sahur dengan menu kukusan adalah pilihan yang cerdas apalagi untuk anda yang juga sedang menerapkan program diet. Selain lebih sehat karena minim minyak (biar tenggorokan tidak cepat kering saat puasa), prosesnya juga relatif praktis dan tidak membuat dapur berantakan di pagi buta. Berikut adalah beberapa rekomendasi menu kukus yang bergizi dan bisa memberikan energi tahan lama selama berpuasa diantaranya:

1. Tim Ikan atau Ayam (Protein Tinggi)

Protein adalah kunci agar kenyang lebih lama. Mengukus protein menjaga nutrisi tetap utuh.

• Tim Ikan Nil/Gabus: Gunakan banyak jahe, bawang putih, dan irisan daun bawang untuk menghilangkan bau amis dan menghangatkan perut.
• Ayam Kukus Jahe: Cukup bumbui potongan ayam dengan kecap asin, minyak wijen, dan jahe iris. Masukkan ke pengukus selama 20-30 menit.

2. Telur Kukus (Korean Steamed Eggs / Gyeran-jjim)

Jika bosan dengan telur dadar yang berminyak, teknik ini sangat lembut di lambung. Yakni hanya dengan kocok telur dengan kaldu ayam, tambahkan sedikit potongan wortel atau daun bawang, lalu kukus dalam wadah tahan panas selama 10 menit. Teksturnya yang seperti puding sangat nyaman dimakan saat mata masih mengantuk.

3. Pepes Tahu atau Jamur

Campuran tahu, jamur, dan kemangi memberikan serat dan rasa segar tanpa membuat begah. Pepes adalah primadona kukusan Indonesia. anda bisa menyiapkannya di malam hari, simpan di kulkas, lalu tinggal kukus sebentar saat sahur.

4. Sayuran "Pelangi" Kukus

Jangan lupakan serat agar pencernaan lancar selama berpuasa. Kombinasi Jagung manis, buncis, brokoli, dan labu siam sangat pas dinikmati saat sahur demi kebutuhan serat. dengan cara dikukus jagung dan labu terlebih dahulu karena durasi matangnya lebih lama dibanding setelah itu sayuran hijau.