KBRN, Boven Digoel: Sukun, buah tropis dari genus Artocarpus, telah lama menjadi bagian penting dari kuliner tradisional masyarakat. Buah ini memiliki tekstur lembut dan kandungan pati yang tinggi, menjadikannya salah satu sumber karbohidrat alami yang bergizi.

Salah satu sajian sederhana namun menggugah selera adalah Sukun Rebus Santan Kelapa. Hidangan ini menggunakan bahan dasar sukun yang dimasak dengan santan segar dan sedikit bumbu dapur. Hasilnya, rasa gurih dan tekstur lembut sukun berpadu harmonis, menjadikannya sajian yang cocok dinikmati sebagai hidangan utama, pendamping lauk, maupun camilan hangat di sore hari.

Berikut Resep Sukun Rebus Santan Kelapa

Bahan-bahan:

• 1 buah sukun ukuran sedang
• 1 butir kelapa (ambil santannya), atau ± 3 cangkir santan siap pakai
• 1 sdm garam
• Air secukupnya untuk merebus

Cara Membuat:

1. Kupas dan bersihkan sukun, lalu potong-potong sesuai selera.
2. Parut kelapa dan peras untuk mendapatkan santan segar. Bisa juga menggunakan santan kemasan yang diencerkan.
3. Masukkan potongan sukun ke dalam panci, tuangi santan hingga seluruh potongan terendam.
4. Tambahkan garam, dan jika suka, sedikit gula untuk menambah rasa gurih-manis.
5. Rebus dengan api sedang hingga sukun empuk dan santan meresap (± 20–30 menit).
6. Setelah matang, angkat dan sajikan hangat.

Sukun hidangan sederhana, bergizi, dan sarat kekayaan kuliner nusantara.  Selamat mencoba resepnya!