KBRN, Boven Digoel: Embal ubi adalah makanan tradisional khas Maluku yang terbuat dari ubi kayu parut yang dicampur dengan gula aren atau gula pasir, kemudian dipanggang. Makanan ini memiliki rasa manis gurih dan tekstur yang kenyal. Embal ubi sering disajikan sebagai camilan atau hidangan penutup.

Berikut adalah beberapa informasi mengenai embal ubi:

Bahan - bahan utama, Ubi kayu (singkong), Gula aren atau gula pasir, Kelapa parut (opsional).

Cara pembuatan:

Ubi kayu dikupas, dicuci bersih, dan diparut. Ubi kayu parut dicampur dengan gula aren atau gula pasir dan kelapa parut (jika digunakan). Adonan kemudian dipanggang dalam cetakan atau loyang hingga matang dan berwarna kecoklatan.

Variasi: Ada berbagai variasi embal ubi, seperti embal ubi yang ditambahkan dengan rempah-rempah seperti kayu manis atau cengkeh. Ada juga embal ubi yang dibuat dengan berbagai jenis ubi, seperti ubi ungu atau ubi madu.

Manfaat:

Embal ubi merupakan sumber karbohidrat yang baik. Ubi kayu juga mengandung serat, vitamin, dan mineral. Karena bahan dasarnya ubi, maka embal ubi bisa menjadi alternatif sumber energi.

Penyajian:

Embal ubi biasanya disajikan sebagai camilan atau hidangan penutup. Makanan ini sangat cocok dinikmati dengan teh atau kopi hangat. Embal ubi adalah makanan tradisional yang lezat dan bergizi. Makanan ini merupakan bagian dari kekayaan kuliner Maluku yang patut dilestarikan.