KBRN, Boven Digoel: Kota Rusa, pasti anda langsung teringat dengan sebuah kota dibagian timur Indonesia tepatnya di provinsi Papua Selatan yang berbatasan langsung dengan Negara Tetangga Papua New Guinea yakni Kota Merauke.
Julukan kota rusa begitu melekat dari dulu hingga saat ini, dikarenakan Merauke dulunya terdapat banyak rusa terutama di hutan pedalaman Merauke. Bicara soal rusa merauke memiliki makanan khas yang terbuat dari olahan daging rusa yakni Dendeng manis dan asin, makanan khas ini hanya akan anda jumpai di kota Merauke karena hanya di Merauke dendeng ini dibuat dan hanya beberapa pengusaha rumahan yang membuatnya. Dendeng rusa juga sering kali menjadi buah tangan atau oleh-oleh bagi wisatawan yang berkunjung ke Merauke, meski harganya cukup mahal berkisar 200 Ribu perkilonya.
Dendeng rusa memiliki potensi besar untuk diolah menjadi berbagai macam hidangan yang lezat. Berikut beberapa ide olahan dari dendeng rusa yang bisa Anda coba:
1. Dendeng Balado: Ini adalah olahan yang paling umum dan mudah dibuat. Dendeng rusa yang sudah jadi digoreng kembali bersama bumbu balado yang pedas. Rasa pedas dari balado akan sangat pas dengan gurihnya daging rusa.
2. Dendeng Kecap: Untuk Anda yang suka rasa manis, dendeng kecap bisa menjadi pilihan yang tepat. Dendeng rusa digoreng sebentar lalu ditumis dengan bumbu kecap manis, bawang bombay, dan cabai merah.
3. Dendeng Krispi: Dendeng rusa dipotong dadu kecil-kecil, kemudian digoreng hingga kering dan renyah. Dendeng krispi ini cocok dijadikan camilan atau topping untuk nasi goreng.
4. Dendeng Saus Padang: Bagi pencinta pedas, dendeng saus padang bisa menjadi pilihan yang tepat. Dendeng rusa digoreng hingga kering, kemudian disajikan dengan saus padang yang kaya akan rempah.
5. Dendeng Asam Manis: Dendeng rusa dimasak dengan bumbu asam manis yang segar. Hidangan ini cocok disajikan bersama nasi putih atau dijadikan lauk pendamping.
6. Dendeng Goreng Kremes: Dendeng rusa digoreng bersama tepung bumbu hingga menghasilkan tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....