RRI.CO.ID, Bogor: Sup ayam menjadi salah satu hidangan rumahan yang sederhana, tetapi tetap digemari banyak kalangan. Kuahnya yang hangat dengan perpaduan ayam dan sayuran menjadikan makanan ini cocok disantap bersama keluarga, terutama saat cuaca sejuk.
Selain memiliki cita rasa yang gurih, sup ayam juga dapat menjadi pilihan menu yang mengandung beragam zat gizi. Daging ayam menjadi sumber protein, sementara wortel, kentang, kacang polong, dan kapri melengkapi hidangan dengan serat serta berbagai vitamin dan mineral.
Dilansir dari Resep Yeni Ismayani dalam buku Hidangan Istimewa: Sup & Soto. Berikut bahan dan cara membuatnya:
Bahan:
- 500 g fillet ayam, potong dadu
- 2 liter air kaldu
- 2 sdm minyak goreng
- 2 buah wortel, bentuk bunga
- 2 buah kentang, kupas, potong dadu
- 50 g kacang polong
- 50 g kapri, buang kedua ujungnya
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 2 batang seledri, iris halus
Bumbu:
- 1 buah bawang bombai, iris tipis
- 2 siung bawang putih, memarkan
- 1/4 buah pala
- 2 buah cengkih
- 1 batang seledri, simpulkan
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
Cara Membuat:
- Didihkan air, rebus ayam hingga lunak.
- Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum.
- Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan ayam, tambahkan pala, cengkih, seledri, garam, dan merica. Masak hingga mendidih.
- Masukkan wortel dan kentang, masak hingga matang. Tambahkan kacang polong, kapri, dan daun bawang. Masak sebentar, angkat.
- Sajikan dengan taburan daun seledri.
Bagi yang ingin mempersingkat waktu memasak, ayam dapat direbus menggunakan panci presto. Dengan tekanan tinggi, daging ayam dapat menjadi lebih cepat empuk, dengan waktu pemasakan sekitar 15 menit.
Dengan bahan yang sederhana dan proses pembuatan yang relatif mudah, sup ayam dapat menjadi pilihan menu praktis untuk keluarga. Kehadiran ayam, sayuran, serta kuah berbumbu membuat hidangan ini tidak hanya menghangatkan tubuh, tetapi juga menghadirkan sajian rumahan yang lezat dan menggugah selera.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....