Lagi Viral! Butter Tteok Jadi Camilan Favorit Pecinta Dessert Korea

RRI.CO.ID, Bogor - Butter tteok atau 버터떡 tengah menjadi camilan yang ramai diperbincangkan di Korea Selatan hingga Indonesia. Kue berbahan dasar tepung beras ketan ini viral berkat perpaduan tekstur yang unik. Bagian luarnya renyah keemasan setelah dipanggang, sementara bagian dalamnya tetap lembut dan kenyal (chewy) khas tteok. Aroma mentega yang kuat juga menjadi daya tarik utama sehingga banyak orang penasaran untuk mencobanya.

Butter tteok menjadi tren di berbagai kafe dan toko roti di Korea Selatan. Tak sedikit kreator konten kuliner di TikTok, Instagram, hingga YouTube yang mengunggah video saat membelah butter tteok. Tampilan luarnya yang sederhana berubah menjadi menggoda ketika bagian dalamnya memperlihatkan tekstur yang elastis dan lembut. Kombinasi inilah yang membuat camilan ini cepat menyebar ke berbagai negara, termasuk Indonesia.

Berbeda dengan tteok tradisional yang umumnya dikukus, butter tteok dibuat dengan cara dipanggang menggunakan mentega dalam jumlah cukup banyak. Hasilnya, permukaan kue menjadi lebih garing dan harum, sementara rasa gurih dari butter berpadu dengan sedikit manis sehingga cocok dinikmati sebagai teman minum kopi, teh, maupun susu hangat.

Menariknya, butter tteok juga cukup mudah dibuat di rumah karena bahan-bahannya sederhana. Dilansir dari lottemartzetta.com, berikut bahan-bahan yang dibutuhkan:

155 gram tepung beras ketan

25 gram tepung pati (kanji/tepung maizena sesuai ketersediaan)

60 gram mentega leleh

220 ml susu

2 butir telur

60 gram gula pasir

1 gram garam

Ekstrak Vanila untuk menambah aroma (Opsional)

Cara membuatnya pun tidak rumit. Campurkan susu dan telur, lalu aduk hingga rata. Masukkan mentega leleh yang sudah sedikit didinginkan agar telur tidak matang, kemudian tambahkan vanila. Di wadah lain, ayak tepung beras ketan dan tepung pati, lalu campurkan gula serta garam hingga merata. Tuangkan campuran cair ke dalam bahan kering, kemudian aduk hingga menjadi adonan yang halus.

Setelah itu, olesi cetakan dengan sedikit mentega agar tidak lengket. Isi adonan hingga sekitar 80 persen dari tinggi cetakan atau sekitar 40 gram per cetakan. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 170 derajat Celsius selama 30 menit hingga permukaannya berubah menjadi kuning keemasan.

Setelah matang, keluarkan dari oven dan diamkan beberapa saat sebelum dilepas dari cetakan. Butter tteok sebaiknya didinginkan hingga benar-benar mencapai suhu ruang. Proses ini penting karena akan menghasilkan tekstur luar yang renyah, sementara bagian dalamnya tetap lembut, kenyal, dan semakin terasa aroma menteganya.

Tak heran jika butter tteok kini menjadi salah satu camilan Korea yang banyak diburu. Perpaduan rasa manis, gurih, wangi butter, serta tekstur chewy yang khas membuatnya sulit berhenti di satu gigitan. Kalau kamu sedang mencari camilan viral yang mudah dibuat sendiri di rumah, butter tteok bisa jadi pilihan yang wajib masuk daftar berikutnya.