RRI.CO.ID, Bogor – Minyak goreng menjadi salah satu bahan yang hampir setiap hari digunakan untuk memasak, mulai dari menggoreng hingga menumis berbagai jenis makanan. Namun, jenis minyak yang digunakan dan jumlahnya tetap perlu diperhatikan karena konsumsi lemak secara berlebihan dapat berdampak pada kesehatan tubuh.
Dilansir dari Hindustan Times pada Senin 24 Agustus 2026, dokter jantung Dr. Alok Chopra mengingatkan masyarakat agar lebih bijak dalam memilih minyak untuk kebutuhan sehari-hari. Ia menyebut penggunaan minyak olahan secara terus-menerus dalam jumlah berlebihan dapat dikaitkan dengan masalah kesehatan seperti kolesterol tinggi, peradangan, penyakit jantung, dan diabetes tipe 2.
Chopra menyarankan beberapa pilihan minyak yang dapat digunakan sebagai alternatif, seperti minyak mustard, minyak wijen, minyak zaitun, dan minyak alpukat. Selain itu, ghee dan mentega juga dapat digunakan untuk memasak, tetapi jumlahnya tetap perlu dibatasi karena keduanya mengandung lemak dan kalori yang cukup tinggi.
Minyak zaitun dan minyak alpukat diketahui mengandung lemak tak jenuh yang dapat menjadi bagian dari pola makan sehat jika dikonsumsi dalam jumlah yang sesuai. Sementara itu, minyak mustard dan minyak wijen juga dapat menjadi pilihan untuk memasak dengan tetap memperhatikan kebutuhan dan pola makan secara keseluruhan.
Masyarakat juga perlu memperhatikan cara menggunakan minyak agar kualitasnya tetap terjaga, termasuk menghindari penggunaan minyak yang sama secara berulang kali. Minyak yang sudah digunakan berkali-kali dapat mengalami perubahan kualitas sehingga sebaiknya tidak terus digunakan untuk memasak.
Selain mengganti jenis minyak, pola makan secara keseluruhan juga menjadi hal penting untuk diperhatikan dalam menjaga kesehatan jantung. Mengurangi makanan yang tinggi lemak jenuh, memperbanyak makanan segar, serta mengonsumsi minyak dalam jumlah secukupnya dapat membantu menjaga pola makan tetap seimbang.
Pada akhirnya, minyak tetap dapat menjadi bagian dari makanan sehari-hari selama digunakan dengan jumlah yang wajar dan dipilih sesuai kebutuhan. Masyarakat tidak perlu menganggap semua minyak sebagai sesuatu yang berbahaya, tetapi sebaiknya lebih memperhatikan jenis minyak, jumlah penggunaannya, serta cara pengolahannya agar pola makan tetap sehat.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....