RRI.CO.ID, Bintuhan - Alpukat sering dijuluki sebagai mentega hutan karena memiliki tekstur daging yang sangat lembut serta mengandung lemak nabati tinggi. Meskipun mengandung lemak namun jenis lemak yang ada di dalamnya merupakan lemak tak jenuh yang sangat baik jantung.

Buah ini tidak akan pernah bisa matang saat masih menempel pada dahan pohon induknya selama proses pertumbuhan berlangsung. Alpukat baru akan memulai proses pematangan secara alami segera setelah dipetik atau jatuh dari dahan pohon ke tanah.

Tanaman alpukat termasuk dalam keluarga Lauraceae yang juga merupakan keluarga dari tanaman kayu manis yang beraroma harum sekali. Biji alpukat yang sangat besar di bagian tengah sebenarnya merupakan sumber energi bagi pertumbuhan tunas pohon yang baru.

Bangsa Aztec di Amerika Tengah menganggap alpukat sebagai simbol kesuburan karena bentuk buahnya yang sangat unik dan khas. Mereka sudah membudidayakan tanaman ini sejak ribuan tahun lalu sebagai sumber pangan utama yang sangat mengenyangkan bagi tubuh.

Alpukat merupakan salah satu dari sedikit buah yang mengandung protein dalam jumlah yang cukup signifikan bagi kesehatan kita. Kandungan nutrisi yang sangat lengkap menjadikannya sebagai makanan super yang sangat populer di kalangan pecinta gaya hidup sehat.

Warna kulit alpukat akan berubah menjadi lebih gelap ketika buah tersebut sudah mencapai tingkat kematangan yang sangat sempurna. Anda bisa mempercepat proses pematangan dengan memasukkan alpukat ke dalam kantong kertas bersama dengan satu buah pisang.

Gunakan alpukat sebagai pengganti mentega pada roti panggang untuk mendapatkan sarapan yang lebih sehat serta kaya akan nutrisi. Rasa gurih alaminya sangat cocok dipadukan dengan sedikit garam atau perasan jeruk nipis agar rasanya semakin keluar.