RRI.CO.ID, Bengkulu - Momen Iduladha identik dengan melimpahnya daging kurban yang bisa diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Banyak keluarga memilih menu sederhana yang praktis dimasak namun tetap menggugah selera untuk dinikmati bersama di rumah.
Salah satu menu paling mudah dibuat adalah semur daging sapi yang memiliki rasa manis gurih khas kecap. Hidangan ini cukup menggunakan bawang merah, bawang putih, merica, pala, dan kecap manis sehingga cocok untuk menu keluarga sehari-hari.
Selain semur, sate daging juga menjadi pilihan favorit saat Iduladha karena proses memasaknya cukup sederhana. Daging cukup dipotong kecil, dibumbui kecap dan bawang, lalu dibakar hingga matang untuk menghasilkan aroma khas yang menggoda selera.
Menurut chef Farra Queen , daging kurban sebaiknya tidak langsung dimasak sesaat setelah disembelih agar teksturnya tidak alot. “Simpan terlebih dahulu beberapa jam di dalam lemari pendingin supaya serat daging lebih rileks dan hasil masakan menjadi empuk,” ujarnya dalam berbagai program kuliner.
Menu lain yang cocok dicoba adalah tongseng sapi dengan kuah santan ringan dan cita rasa manis pedas. Hidangan ini mudah dibuat menggunakan kol, tomat, cabai, dan kecap sehingga terasa segar saat disantap bersama nasi hangat.
Bagi pecinta makanan pedas, oseng daging cabai hijau juga bisa menjadi pilihan praktis. Proses memasaknya cepat karena hanya membutuhkan irisan cabai hijau, bawang, dan sedikit saus tiram untuk menghasilkan rasa gurih pedas yang nikmat.
Menurut informasi dari , pengolahan daging dengan cara direbus atau ditumis secukupnya dapat membantu menjaga kandungan gizinya. Selain itu, penggunaan rempah alami seperti jahe, serai, dan bawang juga membantu mengurangi aroma amis pada daging.
Agar hasil masakan lebih empuk, daging sebaiknya dipotong melawan arah serat sebelum dimasak. Teknik sederhana ini cukup efektif membuat tekstur daging lebih lembut meski dimasak dengan cara praktis.
Mengolah daging kurban sebenarnya tidak harus rumit dan memakan waktu lama. Dengan bumbu sederhana dan teknik memasak yang tepat, berbagai hidangan lezat bisa tersaji untuk menambah hangat suasana kebersamaan keluarga saat Iduladha.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....