RRI.CO.ID, Bengkulu - Brownies jadi salah satu camilan favorit yang mudah dibuat di rumah dan cocok untuk segala suasana. Kabar baiknya, kamu tetap bisa membuat brownies lembut tanpa oven dengan cara yang praktis dan anti ribet.

Bahan yang dibutuhkan cukup sederhana, seperti tepung terigu, cokelat bubuk, gula, telur, minyak, dan susu cair. Tambahkan cokelat batang yang dilelehkan agar rasa brownies lebih pekat dan legit.

Langkah pertama, kocok telur dan gula hingga tercampur rata tanpa perlu mixer. Setelah itu, masukkan minyak dan susu cair, lalu aduk kembali hingga adonan terlihat halus.

Selanjutnya, campurkan bahan kering seperti tepung terigu dan cokelat bubuk ke dalam adonan basah. Aduk perlahan saja hingga semua bahan tercampur, jangan terlalu lama agar tekstur brownies tetap lembut.

Setelah adonan siap, tuang ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak atau dialasi kertas baking. Pastikan loyang muat dalam kukusan karena brownies ini akan dimasak dengan cara dikukus.

Panaskan kukusan terlebih dahulu, lalu kukus adonan selama kurang lebih 25–30 menit dengan api sedang. Jangan lupa lapisi tutup kukusan dengan kain agar air tidak menetes ke permukaan brownies.

Untuk memastikan kematangan, tusuk brownies dengan lidi, jika tidak ada adonan yang menempel berarti sudah matang. Setelah itu, angkat dan biarkan dingin sebelum dipotong agar hasilnya lebih rapi.

Menurut pelaku usaha kue rumahan, teknik pengadukan sangat memengaruhi hasil akhir brownies. “Aduk secukupnya saja, karena jika terlalu lama brownies bisa bantat dan tidak mengembang dengan baik,” ujarnya.

Ia juga menambahkan bahwa kualitas cokelat sangat menentukan rasa. “Gunakan cokelat yang bagus agar rasa brownies lebih kaya dan tidak pahit berlebihan,” katanya.

Dengan cara sederhana ini, kamu bisa menikmati brownies lembut tanpa oven kapan saja di rumah. Selain praktis, hasilnya tetap enak, moist, dan cocok untuk dinikmati bersama keluarga.