RRI.CO.ID, Bengkulu - Kentang merupakan salah satu bahan pangan yang mudah ditemukan di pasar tradisional maupun supermarket dan dapat diolah menjadi berbagai hidangan untuk kebutuhan sehari-hari. Selain memiliki rasa yang khas, kentang mengandung karbohidrat, serat, vitamin, dan mineral yang dapat menjadi bagian dari pola makan bergizi seimbang.
Dilansir dari laman cookpad.com, salah satu olahan kentang yang cukup populer adalah kentang goreng karena memiliki tekstur renyah di bagian luar dan lembut di bagian dalam. Untuk membuatnya, kentang dapat dipotong memanjang, direndam sebentar dalam air bersih, kemudian dikeringkan sebelum digoreng hingga matang.
Selain kentang goreng, masyarakat juga dapat membuat perkedel dengan mencampurkan kentang yang telah direbus atau digoreng bersama bawang, merica, garam, dan daun seledri. Adonan kemudian dibentuk bulat atau pipih, dicelupkan ke dalam telur apabila diinginkan, lalu digoreng hingga berwarna keemasan.
Kentang juga dapat diolah menjadi sup yang dipadukan dengan wortel, buncis, daging ayam, atau bahan protein lainnya sesuai selera keluarga. Hidangan berkuah ini cocok disajikan ketika cuaca dingin dan dapat menjadi pilihan menu yang membantu memenuhi kebutuhan energi serta zat gizi harian.
Bagi masyarakat yang menyukai makanan ringan, kentang dapat dijadikan kroket dengan isian sayuran, daging cincang, atau ayam suwir yang dibumbui. Adonan kentang dibentuk menyerupai lonjong, dilapisi tepung panir, kemudian digoreng hingga bagian luarnya renyah dan isiannya matang.
Pengolahan kentang juga dapat dilakukan dengan cara dipanggang menggunakan sedikit minyak dan tambahan bumbu seperti bawang putih, lada, serta rempah pilihan. Metode ini dapat menjadi alternatif bagi masyarakat yang ingin membatasi penggunaan minyak dibandingkan dengan proses menggoreng secara konvensional.
Agar hasil olahan tetap berkualitas, kentang sebaiknya dipilih dalam kondisi keras, tidak busuk, dan tidak memiliki bagian hijau yang mencolok atau tunas berlebihan. Dengan variasi pengolahan yang tepat, kentang dapat menjadi bahan makanan serbaguna untuk menu keluarga maupun peluang usaha kuliner rumahan.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....