RRI.CO.ID, Bengkulu - Daun pepaya dikenal sebagai sayuran yang kaya akan vitamin, mineral, dan serat. Namun, rasa pahitnya sering membuat sebagian orang enggan mengonsumsinya.

Dilansir dari laman dapurumami.com, salah satu cara mengurangi rasa pahit adalah dengan merebus daun pepaya bersama sedikit garam. Proses tersebut membantu mengurangi getah yang menjadi salah satu penyebab rasa pahit.

Sebagian masyarakat juga menambahkan beberapa lembar daun jambu biji saat merebus daun pepaya. Cara tradisional ini dipercaya mampu membantu mengurangi rasa pahit tanpa menghilangkan kandungan gizinya.

Setelah direbus, daun pepaya sebaiknya langsung ditiriskan dan dibilas menggunakan air bersih. Langkah tersebut membantu menghentikan proses pemasakan agar teksturnya tetap segar.

Daun pepaya dapat diolah menjadi berbagai menu, seperti tumis, gulai, urap, atau campuran ikan teri dan sambal. Penambahan bumbu rempah yang tepat akan membuat rasanya semakin nikmat.

Selain lezat, daun pepaya juga mengandung berbagai nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh jika dikonsumsi sebagai bagian dari pola makan seimbang. Pengolahannya yang benar membuat cita rasanya lebih disukai.

Dengan teknik memasak yang tepat, daun pepaya dapat menjadi hidangan sehat bagi keluarga. Sayuran ini membuktikan bahwa makanan bergizi juga dapat diolah menjadi menu yang lezat.