RRI.CO.ID, Bengkulu - Arsik merupakan salah satu kuliner tradisional khas masyarakat Batak Toba yang terkenal dengan cita rasa rempahnya. Hidangan ini umumnya menggunakan ikan mas sebagai bahan utama.

Dilansir dari laman budaya-indonesia.org, ikan dimasak bersama berbagai bumbu seperti andaliman, kunyit, bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, dan serai. Perpaduan rempah tersebut menghasilkan aroma yang khas dan menggugah selera.

Salah satu ciri khas arsik adalah penggunaan andaliman yang memberikan sensasi sedikit pedas dan getir di lidah. Bumbu tersebut menjadi identitas utama masakan khas Batak.

Proses memasak dilakukan dengan api kecil hingga bumbu meresap sempurna ke dalam ikan. Cara ini membuat tekstur ikan tetap lembut dan cita rasanya semakin kaya.

Arsik sering disajikan dalam berbagai acara adat maupun pertemuan keluarga. Hidangan ini memiliki nilai budaya yang kuat bagi masyarakat Batak.

Kini arsik mulai dikenal di berbagai daerah di Indonesia melalui rumah makan khas Sumatera Utara. Banyak wisatawan juga menjadikan makanan ini sebagai salah satu kuliner yang wajib dicoba.

Melestarikan arsik berarti ikut menjaga kekayaan kuliner Nusantara. Keunikan rasa dan nilai budayanya menjadikan hidangan ini sebagai salah satu warisan kuliner Indonesia.